Resep Sop Tulang Sapi Daging Kurban Paling Gurih dan Harum, Rahasia Kaldu Kaya Rasa yang Wajib Dicoba Saat Iduladha!

RadarMadura.id— Musim Iduladha menjadi momen tepat untuk menghadirkan hidangan istimewa berbahan dasar daging kurban.

Salah satu olahan yang kini tengah digemari adalah sop tulang sapi, hidangan hangat yang menggugah selera sekaligus kaya nutrisi.

Dengan bahan utama tulang sapi yang direbus perlahan bersama rempah-rempah khas, sop ini cocok disantap bersama keluarga.

Sop tulang sapi bukan hanya menggoda dari segi rasa, tapi juga menghadirkan manfaat gizi yang tinggi. Kandungan kolagen dari tulang serta sayuran seperti wortel dan kentang menjadikan hidangan ini tidak hanya lezat, tapi juga menyehatkan.

Berikut panduan lengkap membuat sop tulang sapi daging kurban yang praktis namun tetap istimewa.

Baca Juga: Resep NuGet Daging Sapi Rumahan yang Gurih, Empuk, dan Sehat! Camilan Favorit Keluarga Tanpa Bahan Pengawet

Bahan-Bahan untuk 6 Porsi:

A. Bahan Utama:

• 1,5 kg tulang sapi

• 2 liter air (gunakan air matang atau air gallon)

• 250 gram kentang, potong sesuai selera

• 5 buah wortel, potong serong

• 2 batang daun bawang, iris

• 1 helai seledri

B. Bumbu-Bumbu:

• 3 ruas jahe, digeprek

• ½ sdt bubuk kayu manis

• 3 butir kapulaga

• 5 buah cengkeh

• 4 siung bawang putih, cincang halus

• 3 sdm bawang merah goreng

• ½ sdt merica bubuk

• ½ sdt pala bubuk

• ¾ sdm kaldu bubuk

• ½ sdm garam

• Penyedap rasa secukupnya (opsional)

• 2 patahan bunga lawang

Baca Juga: Rahasia Kacang Kribo Asin Super Renyah, Camilan Rumahan Gurih Anti Gagal yang Cocok untuk Ide Jualan dan Teman Nonton!

Langkah Memasak Sop Tulang Sapi:

1. Rebus Tulang Sapi
   Cuci bersih tulang sapi. Rebus dalam 2 liter air hingga mendidih, lalu matikan api dan tutup panci selama 30 menit agar kaldunya lebih pekat. Rebus kembali selama 10 menit hingga daging menjadi empuk. Diamkan hingga suhu menurun.

2. Tumis Bumbu
   Tumis bawang putih cincang dan jahe dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan kayu manis, kapulaga, cengkeh, merica, pala, dan bunga lawang. Tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma wangi khas.

3. Campur Bumbu dan Kaldu
   Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan tulang sapi. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan bawang merah goreng. Aduk rata dan biarkan meresap.

4. Masukkan Sayuran
   Tambahkan wortel dan kentang ke dalam rebusan. Masak hingga sayuran empuk. Lalu masukkan daun bawang, tomat, dan seledri. Masak sebentar hingga daun mulai layu.

5. Penyajian
   Sajikan sop tulang sapi selagi hangat. Hidangan ini akan semakin lengkap jika disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, irisan jeruk nipis, dan kerupuk.

Lezat dan Cocok untuk Semua Usia

Sop tulang sapi ini sangat cocok dinikmati saat makan siang atau malam bersama keluarga. Kombinasi kaldu yang gurih, daging yang lembut, dan aroma rempah menjadikan sajian ini sangat menggoda selera.

Tak hanya nikmat, sop ini juga memberi manfaat kesehatan berkat kandungan kolagen dan vitamin dari sayuran.

Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, siapa pun bisa menghadirkan sajian spesial ini di rumah. Jadi, manfaatkan daging kurban Anda secara optimal dengan mencoba resep sop tulang sapi ini. (Hasan) 

Editor : Hasan Bashri