RadarMadura.id— Di tengah kesibukan sehari-hari, menemukan resep masakan rumahan yang praktis namun tetap lezat menjadi dambaan banyak orang.
Salah satu menu favorit keluarga Indonesia yang tak lekang oleh waktu adalah tumis kangkung.
Kali ini, hadir resep tumis kangkung ala emak yang tak hanya mudah dibuat, tapi juga kaya rasa dan sarat kenangan masa kecil.
Kangkung Segar, Kunci Kenikmatan
Untuk hasil terbaik, pilih satu ikat kangkung segar dengan batang kecil—tandanya masih muda dan empuk saat disantap.
Setelah dicuci bersih, kangkung dipetiki daunnya dan batangnya dipotong secukupnya agar mudah dimasak dan tidak alot saat dikunyah.
Bumbu Rumahan yang Menggugah Selera
Resep ini hanya memerlukan bumbu sederhana:
-
3 siung bawang putih (geprek dan cincang)
-
2 siung bawang merah (iris tipis)
-
2 buah cabai merah keriting (iris serong)
-
1 sdm saus tiram
-
½ sdm kecap asin
-
Sejumput gula dan garam
-
2 sdm minyak goreng
-
50 ml air
Bagi pencinta pedas, tambahan cabai rawit bisa menjadi sentuhan spesial yang menyempurnakan rasa.
Proses Masak Kilat, Rasa Tetap Nikmat
Masakan ini hanya memerlukan 15 menit dari persiapan hingga siap saji. Pertama, tumis bawang putih dan merah hingga harum dan agak kecokelatan—aroma khas yang bisa membangkitkan selera makan siapa pun di sekitar dapur.
Selanjutnya, masukkan cabai, lalu bumbu cair seperti saus tiram, kecap asin, gula, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Saat kangkung dimasukkan, naikkan api menjadi besar dan aduk cepat agar kangkung tetap hijau dan tidak overcooked. Tambahkan sedikit air untuk membantu proses pelayuan, lalu koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat.
Baca Juga: Cabor Sepatu Roda Bangkalan Utus Dua Atlet ke Porprov Jawa Timur
Rasa Rumahan yang Tak Pernah Gagal
Tumis kangkung ala emak ini tidak hanya praktis dan hemat waktu, tapi juga membawa rasa hangat dan nostalgia di setiap suapan.
Aroma tumisan bawang dan cabai yang menggoda serta tekstur kangkung yang tetap renyah menjadikan hidangan ini favorit banyak orang.
Jika Anda mencari resep sayur yang cepat, mudah, dan lezat, tumis kangkung ala emak ini jawabannya.
Cocok disajikan untuk 2–4 orang, menu ini bisa jadi penyelamat di tengah kesibukan, sekaligus menghadirkan rasa rumahan yang selalu dirindukan. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri