Lezatnya Dendeng Sapi Daging Kurban Sambal Pecak, Sajian Spesial Idul Adha yang Menggoda Selera

RadarMadura.id— Momen Idul Adha tak hanya menjadi ajang ibadah dan berbagi, tetapi juga waktu yang tepat untuk mengeksplorasi aneka sajian dari daging kurban.

Salah satu menu yang wajib Anda coba adalah dendeng sapi daging kurban sambal pecak, hidangan khas yang memadukan gurihnya daging sapi dengan pedas segar sambal pecak yang menggugah selera.

Baca Juga: Resep Singkong Balado Pedas Manis yang Renyah, Gurih, dan Menggoda! Camilan Rumahan Sederhana yang Bisa Bikin Ketagihan Sekeluarga

Hidangan Praktis Penuh Cita Rasa

Berbeda dengan olahan daging sapi pada umumnya, dendeng sapi dalam resep ini menggunakan daging kurban yang telah diiris tipis dan siap pakai.

Daging tersebut direndam air panas selama 10 menit untuk melembutkan teksturnya, kemudian digoreng sebentar agar tetap empuk namun bercita rasa gurih.

Resep ini cukup untuk dua porsi dan hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk menyiapkannya. Cocok bagi Anda yang ingin memasak cepat namun tetap menghadirkan sajian spesial di meja makan.

Baca Juga: Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning Super Lezat yang Bisa Dicampur Ikan Lain, Cocok Banget untuk Menu Rumahan Favorit Keluarga!

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk membuat dendeng sapi sambal pecak ini, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 10 lembar dendeng sapi siap pakai

• 3 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 2 buah cabai merah besar

• 5 buah cabai cangak (cabai rawit hijau)

• 1 buah tomat besar

• 4 lembar daun jeruk (opsional)

• 1 ruas kencur

• 10 sdm minyak goreng

• ½ sdt garam

• Penyedap rasa dan gula merah secukupnya

Baca Juga: Rahasia Kacang Kribo Asin Super Renyah, Camilan Rumahan Gurih Anti Gagal yang Cocok untuk Ide Jualan dan Teman Nonton!

Langkah-langkah Memasak

1. Persiapan Dendeng:
   Potong dendeng sesuai selera dan rendam dalam air panas selama 10 menit. Tiriskan dan goreng sebentar hingga bagian luar sedikit kering, lalu sisihkan.

2. Membuat Sambal Pecak:
   Goreng sebentar irisan cabai merah, cabai cangak, bawang merah, dan tomat hingga layu. Angkat dan ulek kasar bersama gula merah, garam, dan penyedap rasa di cobek. Koreksi rasa sesuai selera Anda.

3. Tumis Bumbu Tambahan:
   Iris sisa bawang merah, bawang putih, serta daun jeruk. Tumis dengan sedikit minyak hingga setengah kering. Siramkan bumbu ini ke sambal dalam cobek dan ulek kembali agar tercampur merata.

4. Penyelesaian:
   Masukkan dendeng goreng ke dalam sambal pecak, aduk rata hingga semua bumbu menempel sempurna. Sajikan hangat bersama nasi putih.

Cocok untuk Menu Keluarga di Hari Spesial

Sajian dendeng sapi sambal pecak ini sangat cocok dihidangkan saat makan siang atau malam bersama keluarga.

Rasa gurih, pedas, dan sedikit manis dari gula merah membuatnya terasa lengkap di lidah. Kehadiran kencur dan daun jeruk memberi aroma khas yang membedakan dari sambal biasa.

Selain lezat, resep ini juga menjadi solusi cerdas memanfaatkan daging kurban secara praktis dan kreatif. Anda pun bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera anggota keluarga di rumah.

Baca Juga: Kelelahan, Empat Jemaah Haji Tumbang Pasca dari Armuzna

Tips Tambahan

• Gunakan dendeng yang tipis agar bumbu mudah meresap.

• Jika tidak menyukai daun jeruk atau kencur, Anda bisa menghilangkannya tanpa mengurangi kelezatan.

• Sambal pecak juga cocok digunakan untuk lauk lain seperti ayam goreng atau ikan.

Jadikan Idul Adha tahun ini lebih berkesan dengan sajian khas yang sederhana namun menggoda ini.

Dendeng sapi daging kurban sambal pecak, perpaduan tradisi dan cita rasa Nusantara yang tak boleh Anda lewatkan! (Fadila) 

Editor : Fadila An Naila