RadarMadura.id— Memasak hidangan lezat untuk keluarga tidak harus rumit. Salah satu pilihan terbaik adalah menu rumahan yang kaya rasa seperti ikan tongkol bumbu kuning.
Selain mudah dibuat, resep ini juga sangat cocok untuk lidah orang Indonesia yang menyukai cita rasa rempah-rempah.
Ikan tongkol bumbu kuning adalah salah satu masakan tradisional Nusantara yang masih digemari hingga kini.
Dengan bumbu khas yang meresap hingga ke dalam daging ikan, hidangan ini tak hanya lezat, tapi juga sehat dan bergizi.
Bahkan, bagi yang tidak terlalu menyukai ikan tongkol, resep ini bisa dikreasikan dengan jenis ikan lain seperti bawal.
Bahan-bahan Utama yang Dibutuhkan
Untuk membuat ikan tongkol bumbu kuning, Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut daftar bahan yang diperlukan untuk 3 porsi:
-
5 potong ikan tongkol (bisa ditambah 3 potong ikan bawal sesuai selera)
-
1 buah tomat, iris tipis
-
2 buah cabai hijau, iris serong
-
1 ruas jari kayu manis
-
Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
-
Air secukupnya
-
Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus yang Menggoda Selera
Cita rasa bumbu kuning yang khas berasal dari perpaduan rempah berikut ini:
-
7–8 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 butir kemiri
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas kencur
Semua bumbu ini dihaluskan hingga lembut, bisa dengan cara diulek tradisional atau menggunakan blender agar lebih praktis.
Baca Juga: Gak Perlu ke Warung! Ini Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Jawa Timur yang Bisa Kamu Buat Sendiri di Rumah!
Langkah Memasak yang Mudah
Proses memasak ikan tongkol bumbu kuning ini hanya memakan waktu sekitar 45 menit. Berikut langkah-langkahnya:
-
Persiapan Awal
Cuci bersih semua ikan, iris tomat dan cabai hijau, lalu sisihkan. Haluskan semua bumbu dengan ulekan atau blender. -
Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kayu manis untuk memberikan aroma khas yang menggoda. -
Memasak Ikan
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Setelah mendidih, masukkan potongan ikan. Masak hingga ikan matang dan air sedikit menyusut. -
Penyelesaian dan Penyajian
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Setelah tercampur rata, masukkan irisan tomat dan cabai hijau. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur. Matikan kompor dan sajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Suka pedas dan gurih? Pas banget! Daging kurban bisa diolah jadi Dendeng Batokok Balado khas Minang yang nagih banget
Sajian Favorit untuk Keluarga
Ikan tongkol bumbu kuning sangat cocok dijadikan menu makan siang maupun malam. Rasanya yang gurih dengan aroma rempah yang kaya menjadikannya favorit di banyak rumah tangga. Ditambah lagi, resep ini fleksibel karena bisa dikombinasikan dengan jenis ikan lain sesuai selera keluarga.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang sederhana, ikan tongkol bumbu kuning menjadi pilihan tepat untuk sajian sehari-hari.
Selain memanjakan lidah, menu ini juga memberikan asupan protein yang penting untuk kesehatan.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama orang tercinta. (fadila)
Editor : Fadila An Naila