RadarMadura.id— Orek tempe kacang panjang merupakan salah satu hidangan khas rumahan yang sederhana namun selalu berhasil menggugah selera.
Kombinasi antara tempe goreng dan kacang panjang yang dimasak dengan bumbu sederhana menjadikan masakan ini favorit di berbagai kalangan, mulai dari anak kos hingga ibu rumah tangga.
Selain mudah dibuat, sajian ini juga kaya akan nutrisi dan cocok disantap bersama nasi hangat kapan pun waktunya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat orek tempe kacang panjang ini, Anda hanya memerlukan bahan-bahan yang sangat mudah ditemukan di pasar tradisional atau minimarket. Berikut komposisinya untuk 2–3 porsi:
-
1 papan tempe, potong serong
-
2 lonjor kacang panjang, potong serong
-
4 buah cabai keriting merah, iris serong
-
3 siung bawang merah, iris tipis
-
2 siung bawang putih, iris tipis
-
3 sdm kecap cair
-
1 sdm kecap manis
-
Sejumput gula dan penyedap rasa sesuai selera
-
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Gak Perlu ke Warung! Ini Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Khas Jawa Timur yang Bisa Kamu Buat Sendiri di Rumah!
Cara Memasak yang Praktis dan Cepat
Waktu memasak untuk menu ini relatif singkat, hanya sekitar 30 menit. Cocok bagi Anda yang memiliki aktivitas padat namun tetap ingin menyajikan makanan bergizi untuk keluarga.
-
Persiapan bahan: Langkah awal adalah menyiapkan semua bahan. Potong tempe dan kacang panjang secara serong agar tampilan lebih menarik. Iris juga bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting.
-
Menggoreng tempe: Goreng tempe terlebih dahulu hingga setengah matang, lalu angkat dan sisihkan. Proses ini bertujuan agar tekstur tempe lebih kokoh dan tidak mudah hancur saat dimasak bersama bumbu.
-
Menumis bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Aromanya akan memberikan rasa khas pada masakan.
-
Memasak kacang panjang: Masukkan kacang panjang dan tumis hingga sedikit layu. Jangan terlalu lama agar tetap renyah dan kandungan nutrisinya tidak hilang.
-
Menyatukan bahan: Setelah kacang agak layu, tambahkan tempe yang telah digoreng. Tuangkan kecap cair dan kecap manis, lalu tambahkan gula serta penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
-
Penyelesaian: Setelah semua bumbu tercampur dan masakan matang merata, matikan kompor. Orek tempe kacang panjang siap disajikan hangat.
Baca Juga: Daging Kurban Mau Dimasak Apa? Bikin Gulai Sapi Super Lezat Pakai 4 Bumbu Rahasia Ini Yuk, Cocok Buat Idul Adha!
Menu Ideal untuk Makan Siang atau Malam
Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih.
Rasa manis gurih dari kecap, aroma wangi bumbu tumis, serta tekstur renyah kacang panjang berpadu sempurna dengan tempe yang gurih.
Anda juga bisa menambahkan lauk pelengkap seperti telur dadar atau sambal untuk sensasi rasa yang lebih kaya.
Nilai Gizi dan Manfaat
Tempe sebagai bahan utama dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik. Sementara kacang panjang mengandung serat, vitamin A dan C, serta zat besi.
Kombinasi keduanya menjadikan orek tempe kacang panjang sebagai menu sehat yang mendukung pola makan bergizi seimbang. (fadila)
Editor : Fadila An Naila