RadarMadura.id— Bolu kukus dikenal sebagai salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan bentuk yang merekah cantik saat matang.
Umumnya, kue ini dibuat dengan tambahan soda atau bahan pengembang lainnya untuk mendapatkan efek mekar.
Namun, kini Anda bisa mencoba resep bolu mekar tanpa soda yang lebih sehat tanpa mengurangi cita rasa maupun tampilan kue.
Dengan bahan-bahan yang ramah di dapur rumahan, resep ini cocok untuk pemula maupun pecinta baking yang ingin menyuguhkan camilan spesial.
Baca Juga: Resep Udang Saus Mentega yang Lagi Dicari Banyak Orang, Yuk Cobain Sendiri dan Rasakan Lezatnya!
Bahan-Bahan Bolu Mekar Tanpa Soda
Untuk menghasilkan sekitar 16 hingga 18 potong bolu mekar, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
-
200 gram tepung terigu protein rendah (disarankan merek Kunci Biru)
-
165 gram gula pasir
-
1 sendok teh SP (pengemulsi kue)
-
2 butir telur ayam
-
½ sendok teh pasta vanila
-
125 ml susu cair
-
Pewarna makanan 1–2 tetes (sesuai selera)
Cara Membuat Bolu Kukus Mekar Tanpa Soda
Proses pembuatannya tergolong cepat dan mudah, hanya memakan waktu sekitar satu jam dari persiapan hingga kue siap disajikan.
Langkah 1: Campur Semua Bahan
Masukkan seluruh bahan ke dalam satu wadah besar. Gunakan mixer berkecepatan tinggi dan kocok hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna pucat.
Langkah 2: Bagi dan Beri Warna
Bagi adonan menjadi tiga bagian atau sesuai selera. Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian, lalu aduk hingga merata. Masukkan ke dalam piping bag agar mudah saat dituangkan ke cetakan.
Langkah 3: Kukus Adonan
Siapkan kukusan dan pastikan airnya sudah mendidih. Tuang adonan ke dalam paper cup atau cetakan bolu kukus, lalu kukus selama 15 menit dengan api besar tanpa membuka tutup kukusan.
Langkah 4: Sajikan
Setelah matang, segera angkat dan keluarkan bolu dari cetakan. Sajikan dalam keadaan hangat untuk rasa terbaik.
Baca Juga: Saus Kacangnya Juara! Ini Dia Resep Lontong Tahu Telur Rumahan yang Bisa Bikin Kamu Nambah Terus
Tips Sukses Membuat Bolu Kukus Mekar
-
Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum memasukkan adonan.
-
Gunakan api besar agar bolu bisa mengembang sempurna.
-
Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
Bolu mekar tanpa soda merupakan pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menyajikan camilan sehat, praktis, dan tetap menggugah selera.
Selain cocok untuk camilan keluarga, bolu ini juga bisa dijadikan ide jualan dengan tampilan warna-warni yang menarik.
Dengan mengikuti resep ini, Anda tak perlu lagi khawatir menggunakan bahan tambahan kimia seperti soda. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya bersama orang tercinta! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila