RadarMadura.id— Di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat akan gaya hidup sehat, makanan bebas gluten kini semakin diminati.
Salah satunya adalah kue kering gluten free yang tidak hanya aman untuk penderita intoleransi gluten, tetapi juga cocok dinikmati oleh semua kalangan.
Berikut ini resep lengkap kue kering coklat stik gluten free yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Baca Juga: Resep Pisang Kepok Goreng Renyah, Camilan Manis untuk Buka Puasa yang Praktis dan Nikmat
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue ini, bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan, terutama bagi Anda yang ingin menghindari tepung terigu.
Bahan utama:
-
100 gram margarin
-
40 gram gula halus
-
1 butir kuning telur
-
180 gram tepung mocaf Ladang Lima (tepung singkong bebas gluten)
-
1 sendok makan maizena
-
1 sendok teh vanili bubuk
-
1 sendok makan susu bubuk
Topping:
-
Coklat stik, masing-masing dipotong menjadi dua bagian dengan panjang yang sama
Langkah-Langkah Pembuatan
Ikuti langkah-langkah berikut ini agar hasil kue kering Anda maksimal, renyah, dan tampak menarik.
-
Membuat adonan dasar:
-
Campurkan margarin, gula halus, dan kuning telur ke dalam wadah.
-
Mixer dengan kecepatan sedang hingga adonan tercampur rata dan sedikit mengembang.
-
-
Menambahkan bahan kering:
-
Ayak tepung mocaf Ladang Lima, maizena, susu bubuk, dan vanili bubuk.
-
Masukkan ke dalam campuran basah, lalu aduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
-
-
Mencetak adonan:
-
Gilas adonan hingga ketebalan sekitar ½ cm.
-
Letakkan potongan coklat stik di atas adonan, kemudian potong-potong sesuai bentuk yang diinginkan.
-
Susun adonan yang telah dibentuk di atas loyang yang telah diolesi margarin.
-
-
Proses pemanggangan:
-
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 170 derajat Celsius.
-
Panggang adonan selama 20–25 menit atau hingga bagian bawah kue tampak kecokelatan dan matang sempurna.
-
Baca Juga: Lontong Isi Ayam Sayur, Kudapan Tradisional yang Lezat dan Bergizi untuk Keluarga
Kelebihan Kue Kering Coklat Stik Gluten Free
-
✅ Bebas Gluten: Cocok untuk penderita celiac atau orang dengan sensitivitas terhadap gluten.
-
✅ Sehat dan Aman: Menggunakan tepung mocaf lokal yang lebih mudah dicerna tubuh.
-
✅ Tekstur Renyah: Kombinasi tepung mocaf dan maizena menghasilkan tekstur yang ringan.
-
✅ Cita Rasa Lezat: Perpaduan coklat dan vanili memberikan rasa manis yang seimbang.
-
✅ Cocok untuk Semua Usia: Aman dikonsumsi anak-anak hingga orang dewasa.
Tips Tambahan
-
Gunakan coklat stik berkualitas agar tidak mudah meleleh saat dipanggang.
-
Simpan kue dalam toples kedap udara agar tetap renyah hingga berminggu-minggu.
-
Jika ingin varian rasa, Anda bisa menambahkan bubuk kayu manis atau sedikit parutan kulit jeruk untuk aroma segar.
Penutup
Kue kering coklat stik gluten free ini tidak hanya menjadi alternatif camilan sehat, tapi juga peluang bisnis rumahan yang menjanjikan.
Dengan bahan lokal dan proses yang sederhana, Anda bisa menyajikan kue nikmat yang ramah kesehatan untuk keluarga tercinta. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri