RadarMadura.id— Tempe, salah satu warisan kuliner Indonesia yang mendunia, kini hadir dalam sajian khas yang menggugah selera: Tempe Masak Semur.
Olahan sederhana berbahan dasar tempe ini tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga mudah dibuat di rumah. Cocok disajikan untuk makan siang bersama keluarga ataupun dijadikan menu buka puasa yang praktis dan nikmat.
Berikut ini adalah resep lengkap tempe masak semur yang informatif, mudah dipahami, dan dapat Anda coba sendiri di dapur.
Dengan kombinasi rempah pilihan, rasa manis gurih dari kecap, serta aroma khas daun jeruk dan serai, hidangan ini siap memikat siapa saja yang mencicipinya.
Baca Juga: Resep Kue Sagu Keju Renyah dan Lumer di Mulut, Cocok untuk Suguhan Lebaran
Bahan-bahan yang Diperlukan:
-
500 gram tempe, potong dadu ukuran 2 cm
-
21 tusuk sate (untuk penyajian)
-
2 sdm minyak goreng
-
3 butir bawang merah, iris tipis
-
2 siung bawang putih, dimemarkan
-
100 ml kecap manis
-
1 sdt merica bubuk
-
1 sdt garam
-
2 sdm saus tomat
-
5 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai, memarkan
-
5 cm kayu manis
-
5 butir cengkih
-
1 biji pala, memarkan
-
200 ml air
Cara Membuat Tempe Masak Semur:
Langkah 1: Persiapan Bahan
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pastikan tempe dipotong dadu dengan ukuran seragam agar matang merata.
Langkah 2: Menumis Bumbu
Panaskan dua sendok makan minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, kayu manis, cengkih, dan pala. Aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma khas.
Langkah 3: Memasak Kuah Semur
Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan saus tomat ke dalam tumisan. Aduk rata, kemudian tuangkan air. Masak hingga mendidih.
Langkah 4: Memasukkan Tempe
Masukkan potongan tempe ke dalam kuah. Masak dengan api sedang hingga kuah menyusut dan mengental, serta tempe meresap bumbu dengan sempurna.
Langkah 5: Penyajian
Tusuk tiga potong tempe pada satu tusuk sate untuk penyajian yang unik dan menarik. Sajikan hangat sebagai lauk utama.
Baca Juga: Kopdes Merah Putih Kambingan Barat Sumenep Jadi Motor Penggerak Ekonomi Rakyat
Nilai Gizi dan Tips Tambahan
Tempe merupakan sumber protein nabati yang kaya akan serat dan probiotik alami, baik untuk pencernaan dan daya tahan tubuh. Semur tempe ini juga bisa dimodifikasi dengan tambahan kentang atau tahu untuk variasi rasa.
Untuk hasil terbaik, gunakan tempe segar dan kecap manis berkualitas tinggi. Penyajian dengan cara ditusuk sate tidak hanya memikat secara visual, tetapi juga cocok untuk bekal anak sekolah atau piknik keluarga.
Dengan waktu memasak hanya sekitar 30 menit, tempe masak semur menjadi pilihan ideal bagi Anda yang menginginkan masakan rumahan yang lezat, sehat, dan praktis. Sajikan kelezatan khas Indonesia ini di meja makan Anda hari ini! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri