RadarMadura.id— Bagi pencinta kuliner pedas dan cita rasa khas Nusantara, Cumi Udang Saus Padang bisa menjadi pilihan menu spesial untuk disajikan di rumah.
Olahan seafood ini tidak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat. Perpaduan udang, cumi, dan saus padang yang kaya rempah memberikan sensasi rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu sajian.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang singkat, hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Berikut ini adalah resep lengkap dan cara membuat Cumi Udang Saus Padang yang bisa Anda praktikkan di dapur sendiri.
Baca Juga: Resep Kue Sagu Keju Renyah dan Lumer di Mulut, Cocok untuk Suguhan Lebaran
Bahan-Bahan yang Diperlukan (untuk 4 Porsi)
Bahan Seafood:
-
½ kg udang segar
-
¼ kg cumi-cumi
-
1 buah jagung manis
Bumbu Halus:
-
15 siung bawang putih
-
7 siung bawang merah
-
½ ruas jari kunyit
-
½ ruas jari jahe
-
13 buah cabai rawit
-
3 buah cabai keriting
Bahan Saus:
-
2 sdm saus cabai (disarankan merek Belibis)
-
2 sdm saus tomat
-
1 sdm saus tiram
Bumbu Aromatik:
-
2 batang serai (memarkan)
-
5 lembar daun jeruk purut
Tambahan:
-
300 ml air
-
Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Bikin Nagih! Resep Telur Bumbu Bali Super Enak, Pedasnya Nendang dan Gampang Banget Dibuat di Rumah
Cara Membuat Cumi Udang Saus Padang
1. Persiapan Bahan Utama
Cuci bersih semua bahan seafood dan jagung. Potong jagung menjadi beberapa bagian, lalu rebus bersama udang dan cumi hingga setengah matang. Tiriskan.
2. Membuat Bumbu Halus
Haluskan semua bahan bumbu dengan blender atau ulekan sampai benar-benar lembut untuk menghasilkan rasa maksimal.
3. Menumis Bumbu
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak bersama serai dan daun jeruk hingga harum dan berubah warna. Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak langu.
4. Memasak Seafood
Masukkan udang, cumi, dan jagung ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan saus cabai, saus tomat, dan saus tiram. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Menyempurnakan Rasa
Tambahkan air, lalu bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak sebentar hingga semua bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
6. Siap Disajikan
Setelah matang, sajikan cumi udang saus padang selagi hangat bersama nasi putih hangat.
Tips Tambahan
-
Gunakan udang dan cumi yang masih segar untuk hasil rasa terbaik.
-
Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.
-
Untuk variasi, bisa ditambahkan paprika atau tomat segar agar rasa semakin kaya.
Penutup
Cumi Udang Saus Padang adalah bukti bahwa memasak seafood di rumah tidak harus rumit. Dengan bahan sederhana dan bumbu khas Indonesia, Anda bisa menghadirkan hidangan ala restoran yang memanjakan lidah.
Sajian ini cocok disajikan saat makan malam keluarga atau saat menjamu tamu spesial. Yuk, coba sendiri resepnya di rumah! (Fadila)