RadarMadura.id— Lontong isi ayam sayur menjadi pilihan tepat bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan tradisional dengan cita rasa gurih, sehat, dan mengenyangkan.
Makanan khas Indonesia ini tidak hanya cocok untuk sarapan, tetapi juga pas disajikan saat acara keluarga atau hari besar keagamaan.
Lontong yang empuk berpadu dengan isian ayam dan sayuran seperti wortel serta kentang, membuat makanan ini kaya akan nutrisi.
Tak heran, banyak ibu rumah tangga yang menjadikan menu ini sebagai sajian favorit keluarga.
Berikut ini resep lengkap lontong isi ayam sayur yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-Bahan untuk 5 Porsi
Bahan Lontong:
-
500 gram beras (dicuci bersih dan ditiriskan)
-
800 ml santan cair (bisa diganti dengan 130 ml santan + 670 ml air mineral)
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai (digeprek)
-
1 sdt garam
Bahan Isian:
-
200 gram daging ayam (potong dadu kecil)
-
1 buah kentang (potong dadu kecil)
-
1 batang wortel (potong dadu kecil)
-
1 batang daun bawang (iris halus)
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
¼ sdt lada bubuk
-
1 sdt garam
-
1 sdt kaldu jamur
-
150 ml air
Bahan Lainnya:
-
Secukupnya daun pisang (sudah dijemur atau dipanaskan agar layu)
Langkah-Langkah Membuat Lontong Isi Ayam Sayur
-
Persiapkan semua bahan dengan menyiapkan beras, bumbu, dan daun pisang.
-
Masak bahan isian terlebih dahulu. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga harum.
-
Tambahkan ayam, kentang, dan wortel. Bumbui dengan lada, garam, dan kaldu jamur. Tuang air, lalu masak hingga ayam matang dan air menyusut. Sisihkan.
-
Buat nasi aron dengan merebus beras bersama santan, daun salam, serai, dan garam hingga air habis. Aduk rata dan angkat.
-
Selagi panas, tumbuk nasi aron agar lebih pulen dan mudah dibentuk.
-
Ambil daun pisang, beri 2 sendok makan nasi aron, pipihkan, lalu tambahkan isian ayam sayur di tengahnya. Gulung dan bentuk menyerupai lontong balok.
-
Lipat ujung daun pisang ke bawah dan rapatkan.
-
Kukus selama 25 menit hingga matang sempurna.
-
Sajikan lontong isi ayam sayur ini dengan sambal kacang untuk menambah kenikmatan.
Lontong Isi: Praktis dan Kaya Nutrisi
Lontong isi ayam sayur tak hanya menggugah selera, tetapi juga mengandung karbohidrat, protein, dan vitamin dari sayurannya.
Proses pembuatannya yang sederhana membuat resep ini sangat cocok untuk pemula sekalipun.
Selain disajikan di rumah, menu ini juga bisa menjadi ide usaha kuliner rumahan. Dengan bahan yang mudah didapat dan rasa yang familiar di lidah masyarakat Indonesia, lontong isi ayam sayur tetap menjadi favorit dari masa ke masa. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri