RadarMadura.id— Kue sagu keju menjadi salah satu camilan khas yang selalu dinanti saat momen spesial seperti Lebaran atau acara keluarga.
Teksturnya yang renyah di luar dan lumer di mulut membuat kue ini digemari berbagai kalangan.
Kini, Anda bisa membuat sendiri kue sagu keju lezat ini di rumah dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang sederhana.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menghasilkan dua toples kue sagu keju yang menggugah selera, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
-
170 gram keju parut
-
170 gram tepung terigu protein rendah
-
130 gram gula halus
-
2 butir kuning telur
-
40 gram creamer bubuk (bisa diganti dengan susu bubuk)
-
34 ml santan kental atau cooking cream
-
195 gram tepung tapioka yang sudah disangrai
-
170 gram margarin
-
Secukupnya keju parut untuk taburan
Langkah-Langkah Membuat Kue Sagu Keju
-
Kocok Margarin dan Gula Halus
Dalam wadah besar, kocok margarin dan gula halus hingga adonan mengembang sedikit dan terlihat ringan. -
Tambahkan Kuning Telur dan Santan
Masukkan kuning telur dan santan kental (atau cooking cream), lalu aduk kembali hingga tercampur merata. -
Masukkan Bahan Kering dan Keju
Campurkan tepung tapioka, susu bubuk, dan keju parut secara bertahap ke dalam adonan. Aduk dengan spatula hingga adonan rata dan tidak ada gumpalan. -
Cetak Adonan
Cetak adonan di atas loyang. Anda bisa menggunakan piping bag atau mencetak sesuai selera. Pastikan adonan memiliki jarak agar tidak menempel saat dipanggang. -
Taburkan Keju Parut
Tambahkan taburan keju parut di atas adonan untuk menambah cita rasa gurih. -
Panggang Kue
Panggang kue dalam oven bersuhu 135 derajat Celsius selama 35 menit. Jika warna kue belum cukup cokelat, naikkan suhu oven menjadi 150 derajat dan panggang selama 50 menit tambahan. -
Dinginkan dan Simpan
Setelah matang, pastikan kue benar-benar kering sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tahan lama dan tetap renyah.
Tips Tambahan
-
Sangrai tepung tapioka terlebih dahulu agar kue lebih renyah dan tidak terasa mentah.
-
Gunakan keju cheddar berkualitas untuk rasa yang lebih gurih.
-
Simpan dalam toples kedap udara agar kue tetap segar dan tidak melempem.
Penutup
Membuat kue sagu keju sendiri di rumah bukan hanya lebih hemat, tapi juga menjamin kualitas bahan yang digunakan. Rasanya yang gurih, manis, dan lumer di mulut dijamin akan membuat siapa pun ketagihan. Cocok disajikan untuk keluarga, tamu, atau sebagai hantaran. Yuk, coba resep ini dan nikmati hasilnya! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri