RadarMadura.id— Telur Bumbu Bali menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari banyak orang karena cita rasanya yang kaya akan rempah-rempah.
Masakan ini cocok disajikan sebagai lauk utama saat makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Perpaduan antara telur rebus, tahu goreng, dan bumbu rempah yang ditumis menjadikan masakan ini begitu menggugah selera.
Berikut adalah resep praktis dan informatif Telur Bumbu Bali untuk empat porsi yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
-
4 butir telur ayam, direbus dan dikupas
-
1 buah tahu, potong kotak dan goreng setengah matang
-
6 buah cabai merah keriting
-
5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
-
5 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
1 ruas jahe
-
1 buah tomat, potong-potong
-
2 lembar daun jeruk
-
Garam, gula, kecap, dan penyedap rasa secukupnya
-
Air secukupnya
Cara Membuat:
Waktu memasak: ± 1 jam
-
Rebus Telur
Langkah pertama adalah merebus telur ayam hingga matang, kemudian kupas kulitnya dan sisihkan. -
Goreng Tahu
Potong tahu menjadi kotak-kotak, lalu goreng hingga setengah matang. Hal ini membuat tahu tetap menyerap bumbu saat dimasak nanti. -
Tumis Bumbu Halus
Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan jahe. Setelah halus, tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan dua lembar daun jeruk untuk memberikan aroma segar khas masakan Bali. -
Masukkan Telur dan Tahu
Setelah bumbu matang, masukkan telur rebus dan tahu goreng ke dalam wajan. Tambahkan air secukupnya agar bumbu bisa meresap dengan sempurna. -
Beri Bumbu Tambahan
Tambahkan garam, gula, kecap manis, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk rata dan biarkan masakan mendidih. -
Tambahkan Tomat dan Koreksi Rasa
Masukkan potongan tomat ke dalam masakan. Tomat akan memberikan rasa segar dan sedikit asam yang seimbang dengan pedasnya cabai. Koreksi rasa dan sesuaikan bumbu sesuai selera. -
Masak Hingga Kuah Menyusut
Masak selama kurang lebih 15 menit hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam telur dan tahu. -
Siap Disajikan
Setelah matang, matikan api dan Telur Bumbu Bali siap disajikan hangat bersama nasi putih.
Baca Juga: Lagi Cari Destinasi Liburan Sekolah yang Beda? Yuk, Explore Pantai Watu Karung di Pacitan, Mirip Raja Ampat Tapi Dekat!
Tips Tambahan:
Untuk hasil yang lebih nikmat, diamkan telur dalam bumbu selama beberapa jam sebelum disajikan. Hal ini akan membuat rasa bumbunya semakin meresap.
Penutup:
Telur Bumbu Bali adalah contoh sempurna dari kekayaan kuliner nusantara yang mudah dibuat namun kaya rasa.
Dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang praktis, hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati di berbagai suasana, baik saat makan bersama keluarga di rumah maupun sebagai sajian istimewa di acara tertentu.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan rempah Indonesia dalam satu piring Telur Bumbu Bali yang menggoda selera! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila