RadarMadura.id— Sate lilit merupakan salah satu kuliner khas Bali yang telah dikenal luas oleh pecinta kuliner Nusantara.
Biasanya terbuat dari ikan, namun dalam variasinya, sate lilit daging menjadi pilihan yang tak kalah lezat.
Dengan bahan sederhana dan proses yang relatif mudah, sate lilit daging bisa menjadi alternatif hidangan istimewa di rumah.
Berikut resep lengkap dan langkah pembuatannya untuk Anda coba sendiri.
Bahan-Bahan untuk 5 Porsi:
-
250 gram daging sapi yang telah dihaluskan menggunakan chopper
-
1 butir putih telur
-
3 siung bawang merah (dihaluskan)
-
3 siung bawang putih (dihaluskan)
-
1 sendok teh ketumbar bubuk
-
2 buah cabai merah
-
Garam, gula, merica, dan penyedap rasa secukupnya
-
1 lembar daun jeruk
-
1 sendok makan tepung terigu
-
2 sendok makan kelapa parut
-
2 sendok makan olive oil
Cara Membuat (Total waktu: ±1 jam 30 menit):
1. Campur Bumbu dan Daging
Langkah pertama, campurkan semua bumbu halus ke dalam daging yang telah di-chopper. Aduk rata hingga meresap sempurna.
2. Marinasi Adonan
Tambahkan olive oil, tepung terigu, dan kelapa parut ke dalam adonan. Aduk rata, kemudian simpan di chiller selama sekitar 1 jam agar bumbu meresap sempurna. Proses marinasi ini penting untuk mendapatkan tekstur dan rasa yang khas.
3. Bentuk dan Lilitkan ke Stik
Setelah adonan cukup dingin, bentuk adonan memanjang dan lilitkan pada stik es krim atau batang serai agar tampilan lebih menarik dan aroma semakin khas.
4. Masak hingga Matang
Panggang sate lilit di atas teflon anti lengket hingga matang merata. Balik sesekali agar tidak gosong dan daging matang sempurna.
Baca Juga: Dari Gunung ke Pantai, Ini 7 Spot Wisata Alam di Jawa Timur yang Seru untuk Liburan Sekolah
Tips Penyajian:
Sate lilit daging ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat, sambal matah, dan lalapan segar. Selain untuk sajian keluarga, menu ini juga cocok untuk bekal anak atau hidangan saat berkumpul bersama teman.
Keunggulan Sate Lilit Daging:
-
Praktis dan cepat dibuat: Hanya membutuhkan waktu sekitar 1,5 jam termasuk proses marinasi.
-
Bahan mudah didapat: Semua bahan umum tersedia di pasar atau swalayan.
-
Bernutrisi: Mengandung protein dari daging, lemak sehat dari olive oil, dan serat dari kelapa parut. (Fadila)