RadarMadura.id - Salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia yang tak lekang oleh waktu adalah ayam masak kari.
Sajian ini dikenal dengan kuah kental yang sarat rempah dan cita rasa gurih yang memanjakan lidah.
Resep ayam kari khas rumahan ini tidak hanya mudah dibuat, tapi juga cocok disajikan untuk delapan porsi—pas untuk makan bersama keluarga.
Berikut ini resep lengkap dan langkah memasak ayam masak kari yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Disiapkan dengan bahan-bahan sederhana, namun menghasilkan rasa luar biasa yang menggugah selera.
Baca Juga: Ceker Mercon Pedas, Resep Simpel yang Pas Banget Buat Kamu yang Doyan Makanan Pedas dan Gurih!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
-
8 potong ayam ras
-
2 buah kentang, potong dadu besar
-
500 ml santan encer
-
300 ml santan kental
-
1 lembar daun salam
-
1 ruas jari lengkuas, digeprek
-
1 batang sereh, digeprek
-
8 buah cabai rawit utuh (opsional untuk sensasi pedas)
-
Minyak goreng secukupnya
-
Bumbu penyedap sesuai selera (garam, MSG, gula pasir atau gula merah)
Bumbu Halus:
-
9 siung bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
2 butir kemiri
-
1 sendok teh jinten
-
1 sendok teh ketumbar bubuk
-
2 buah cabai merah besar
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit
Langkah-Langkah Memasak Ayam Masak Kari:
1. Persiapan Bumbu:
Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender agar teksturnya lebih lembut dan merata.
2. Menumis Bumbu:
Panaskan wajan dan masukkan bumbu halus. Tumis tanpa minyak terlebih dahulu hingga airnya menyusut. Setelah itu, tambahkan minyak goreng dan lanjutkan menumis sampai bumbu matang dan harum.
3. Memasak Ayam dan Kentang:
Masukkan potongan ayam dan kentang ke dalam wajan. Aduk merata agar bumbu meresap ke dalam bahan utama.
4. Menambahkan Santan:
Tuangkan santan encer dan biarkan hingga ayam dan kentang hampir matang. Setelah itu, tambahkan santan kental dan masak hingga kuah mengental dan keluar minyak. Tambahkan cabai rawit utuh dan bumbu penyedap sesuai selera.
5. Sajikan:
Setelah matang sempurna, ayam masak kari siap dihidangkan. Sajikan hangat bersama nasi putih pulen agar kenikmatannya semakin terasa.
Tips Tambahan agar Kari Lebih Lezat:
-
Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan daging yang lebih padat.
-
Jangan terlalu sering mengaduk saat santan kental dimasukkan agar tidak pecah.
-
Tambahkan daun jeruk jika ingin aroma yang lebih segar.
Ayam masak kari ini cocok disantap kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam.
Perpaduan antara rempah tradisional, santan yang gurih, dan potongan ayam empuk menjadikannya menu andalan yang sulit ditolak.
Untuk Anda yang tengah mencari resep masakan rumahan yang mudah namun menggoda, resep ayam masak kari ini patut dicoba.
Jangan lupa bagikan ke keluarga atau teman agar mereka juga bisa menikmati kelezatannya. (fadila)
Editor : Fadila An Naila