RadarMadura.id - Jika Anda mencari menu rumahan yang mudah dibuat namun kaya rasa, Ikan Pindang Masak Merah Kemangi bisa menjadi pilihan utama.
Perpaduan antara gurihnya ikan pindang, pedasnya cabai, serta aroma khas daun kemangi menciptakan cita rasa khas nusantara yang menggoda lidah.
Resep ini tidak hanya praktis, tapi juga hemat dan cocok untuk hidangan keluarga sehari-hari.
Bahan-Bahan:
-
3 ekor ikan pindang
-
6 buah cabai keriting
-
4 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
-
1 buah tomat merah
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
½ bungkus terasi ABC
-
Daun kemangi secukupnya
Cara Membuat:
-
Goreng ikan pindang hingga matang dan berwarna keemasan, lalu tiriskan.
-
Rebus bahan bumbu seperti cabai keriting, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi agar lebih mudah diblender.
-
Blender semua bumbu yang sudah direbus hingga halus.
-
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
-
Masukkan ikan pindang goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan hingga bumbu meresap ke seluruh bagian ikan.
-
Tambahkan daun kemangi, lalu masak hingga daun layu dan aroma harum tercium.
-
Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Lezat, Praktis, dan Aromatik
Dengan waktu memasak sekitar satu jam, hidangan ini sangat cocok untuk menu harian.
Kandungan gizi dari ikan dan rempah-rempah menjadikannya pilihan sehat sekaligus nikmat.
Aroma kemangi yang khas juga memberikan sentuhan segar yang membangkitkan selera.
Tips Tambahan:
-
Tambahkan air perasan jeruk nipis pada ikan sebelum digoreng untuk mengurangi bau amis.
-
Gunakan cabai rawit lebih banyak jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih kuat.
-
Daun kemangi sebaiknya ditambahkan di akhir proses memasak agar aroma segarnya tetap terjaga. (hasan)