RadarMadura.id— Bagi pencinta kuliner pedas, seblak sudah menjadi sajian yang tak asing lagi. Hidangan khas Sunda ini semakin populer dengan berbagai inovasi topping, salah satunya adalah Seblak Seafood yang tengah naik daun di kalangan pencinta makanan pedas.
Perpaduan gurihnya bumbu khas seblak dengan kenikmatan aneka seafood menjadi daya tarik utama yang sulit ditolak.
Seblak dikenal sebagai hidangan berbahan dasar kerupuk basah yang dimasak bersama bumbu kencur dan cabai.
Namun, varian seblak seafood menghadirkan cita rasa lebih kaya berkat tambahan aneka hasil laut seperti bakso ikan, cikuwa, crab stick, hingga bunga cumi. Sawi hijau dan mie telur pun semakin menyempurnakan sajian ini.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Idul Adha: Hidangan Spesial yang Wajib Tersaji di Hari Raya
Berikut resep praktis seblak seafood untuk 3–4 porsi yang bisa Anda coba sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
-
10 buah bakso ikan
-
5 buah cikuwa
-
5 buah crab stick
-
5 buah bunga cumi
-
5 buah seafood lainnya (sesuai selera)
-
1 ikat sawi hijau
-
1 keping mie telur
-
2 butir telur ayam
-
5 siung bawang putih
-
2 ruas jari kencur
-
20 buah cabai rawit
-
5 buah cabai merah (bisa diganti cabai kering yang direbus)
-
2 bungkus penyedap rasa ayam
-
½ sdm garam
-
1 mangkuk kerupuk (opsional)
-
Air secukupnya
Baca Juga: Bingung Nasi Sisa Mau Diapakan? Coba Resep Cireng Nasi Super Praktis Ini, Hasilnya Enak Banget!
Cara Membuat:
-
Potong kecil semua bahan seafood sesuai selera agar mudah matang dan tercampur rata saat dimasak.
-
Rendam kerupuk dalam air hingga lunak, kemudian tiriskan.
-
Haluskan bawang putih, kencur, cabai rawit, dan cabai merah. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Tambahkan air secukupnya lalu bumbui dengan garam dan penyedap rasa.
-
Masukkan mie telur dan masak hingga setengah matang. Tambahkan seafood dan sawi hijau, aduk rata dan masak kembali hingga bahan matang.
-
Jika suka, tambahkan kerupuk dan telur ayam yang telah dikocok. Koreksi rasa, dan sajikan dalam kondisi nyemek atau berkuah sesuai selera.
Seblak seafood tak hanya lezat, tetapi juga bergizi karena mengandung protein dari telur dan seafood serta serat dari sayuran. Tingkat kepedasan pun bisa disesuaikan dengan selera, menjadikannya fleksibel dinikmati siapa saja.
Hidangan ini sangat cocok disajikan hangat saat cuaca dingin atau menjadi menu utama di akhir pekan bersama keluarga.
Selain praktis, seblak seafood juga dapat menjadi peluang usaha kuliner yang menjanjikan, terutama di kalangan anak muda yang menyukai makanan kekinian.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan waktu masak hanya sekitar 20 menit, seblak seafood layak menjadi andalan menu harian Anda. Jadi, tunggu apa lagi? Mari kreasikan seblak seafood ala rumahan dan rasakan kelezatannya! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri