RadarMadura.id— Kue cucur adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sudah dikenal sejak lama. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis khas gula merah membuat kue ini selalu menjadi favorit banyak orang.
Selain mudah ditemukan di pasar tradisional, kue cucur juga bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan dan cara yang sederhana.
Berikut resep lengkap dan langkah pembuatan kue cucur yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan Kue Cucur
Untuk membuat kue cucur yang lezat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
-
150 gram tepung terigu
-
120 gram tepung beras
-
120 ml gula merah (sisir halus atau serut)
-
5 sendok makan gula putih
-
Sejumput garam
-
Air secukupnya
Baca Juga: Cara Mudah Buat Bolu Sukun Yummy: Sajian Unik dan Lezat dari Buah Tropis, Cocok untuk Camilan Keluarga
Cara Membuat Kue Cucur yang Empuk dan Manis
-
Membuat Larutan Gula
Rebus gula merah, gula putih, dan garam dengan air hingga gula larut dan campuran terasa hangat. Larutan gula ini akan memberikan rasa manis alami dan aroma khas pada kue cucur. -
Mencampur Bahan Tepung
Masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam wadah, lalu tuang larutan gula sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan whisk. Aduk hingga adonan tidak terlalu kental dan juga tidak terlalu encer. Konsistensi adonan yang pas adalah kunci agar kue cucur bisa mengembang dengan baik. Setelah tercampur rata, diamkan adonan selama 15 menit agar tepung menyerap air dengan sempurna. -
Menggoreng Kue Cucur
Panaskan minyak dengan api sedang. Gunakan minyak yang cukup banyak agar kue cucur bisa mengembang dan matang merata. Ambil adonan menggunakan sendok atau alat penggoreng khusus, lalu tuang ke minyak panas. Angkat kue menggunakan lidi atau alat pengangkat setelah bagian bawah berwarna kecokelatan dan bagian tengahnya mengembang.
Tips Membuat Kue Cucur yang Sempurna
-
Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar kue tidak menyerap minyak berlebihan.
-
Jangan terlalu sering membalik kue saat menggoreng agar kue tetap mengembang dan renyah di bagian luar.
-
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sedikit daun pandan saat merebus gula untuk aroma lebih harum.
Kesimpulan
Kue cucur adalah camilan tradisional yang mudah dibuat dan cocok untuk segala suasana, baik sebagai teman minum teh maupun hidangan penutup.
Dengan bahan sederhana seperti tepung terigu, tepung beras, dan gula merah, Anda bisa menghadirkan cita rasa nostalgia dari dapur sendiri.
Cobalah resep di atas dan nikmati lezatnya kue cucur yang manis dan lembut! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri