RadarMadura.id— Indonesia dikenal kaya akan kuliner tradisional, salah satunya adalah Lentho Kacang Hijau. Camilan berbahan dasar singkong dan kacang hijau ini tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi dan mudah dibuat di rumah.
Cocok disantap sebagai teman minum teh atau camilan sore hari, Lentho juga menjadi pilihan praktis untuk sajian keluarga.
Berikut informasi lengkap seputar Lentho Kacang Hijau, mulai dari bahan, langkah pembuatan, hingga kelezatannya yang menggugah selera.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Ayam Suwir Kemangi: Sajian Tradisional yang Wangi dan Lezat
Kombinasi Sederhana, Cita Rasa Istimewa
Bahan-bahan utama dalam membuat Lentho ini sangat mudah didapat. Anda hanya memerlukan:
-
300 gram singkong (diparut)
-
250 gram kacang hijau (direndam semalaman dan dihaluskan kasar)
-
3 buah bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 buah cabai rawit (bisa ditambah sesuai selera)
-
1 ruas jari kencur
-
3 lembar daun jeruk purut
-
2 sendok teh ketumbar
-
1 sendok teh gula
-
2 sendok teh garam
-
1 sachet kaldu bubuk
Perpaduan antara singkong dan kacang hijau memberikan tekstur garing di luar namun lembut di dalam. Sementara bumbu rempah seperti kencur dan ketumbar memperkaya aroma dan rasa khas nusantara yang autentik.
Cara Membuat Lentho Kacang Hijau
Proses pembuatan Lentho memakan waktu sekitar 30 menit setelah proses perendaman kacang hijau dilakukan semalaman. Berikut langkah-langkah praktisnya:
-
Rendam kacang hijau semalaman agar lebih empuk, kemudian haluskan secara kasar.
-
Parut singkong yang telah disiapkan, lalu sisihkan.
-
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kencur, daun jeruk, ketumbar, gula, garam, dan kaldu bubuk.
-
Campurkan semua bahan dalam satu wadah besar, aduk rata, dan koreksi rasa sesuai selera.
-
Bentuk adonan menjadi bulat pipih seperti perkedel.
-
Goreng adonan dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan dan matang merata.
Hasil akhirnya adalah Lentho yang renyah di luar dan gurih di dalam. Aroma rempah yang harum akan langsung menggoda selera siapa pun yang menciumnya.
Baca Juga: Bolu Jadul Lembut & Wangi, Resep Rumahan Simpel Anti Gagal yang Bikin Kangen! Yuk Coba Sendiri di Rumah!
Kaya Gizi dan Ramah di Kantong
Tak hanya menggugah selera, Lentho Kacang Hijau juga kaya manfaat. Kacang hijau mengandung protein nabati, serat, serta berbagai vitamin yang baik untuk pencernaan dan kesehatan tubuh. Singkong sebagai sumber karbohidrat juga memberikan energi yang cukup untuk aktivitas harian.
Camilan ini juga sangat terjangkau dan tidak membutuhkan bahan mahal. Oleh karena itu, Lentho cocok sebagai alternatif jajanan rumahan yang sehat dan hemat.
Kesimpulan
Lentho Kacang Hijau bukan hanya sekadar camilan tradisional biasa. Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, siapa pun bisa membuatnya di rumah.
Rasanya yang gurih, renyah, dan aroma rempah yang khas menjadikan Lentho pilihan tepat untuk camilan keluarga yang sehat dan nikmat.
Ingin mencoba resep khas Nusantara ini di rumah? Yuk, siapkan bahan-bahannya dan rasakan kelezatan Lentho Kacang Hijau buatan sendiri! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri