Kue Bangkit Sagu Susu, Camilan Lembut Lumer di Mulut yang Wajib Dicoba Pas Idul Adha!

RadarMadura.id— Hari Raya Idul Adha menjadi momen istimewa untuk berkumpul bersama keluarga dan menyajikan aneka hidangan khas, tak terkecuali kue kering.

Salah satu resep yang bisa menjadi pilihan lezat dan berkesan adalah Kue Bangkit Sagu Susu.

Kue ini memiliki tekstur renyah di luar namun lumer di mulut, cocok untuk menyempurnakan suasana kebersamaan saat Lebaran Haji.

Kue Bangkit Sagu Susu merupakan varian modern dari kue bangkit tradisional yang biasanya berbahan dasar sagu. Bedanya, resep ini menambahkan sentuhan susu bubuk dan santan kental, menghasilkan aroma harum dan rasa gurih-manis yang menggoda.

Baca Juga: Curug Cibingbin Sentul: Surga Tersembunyi di Bogor, Destinasi Liburan Sekolah yang Wajib Dikunjungi

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat sekitar satu loyang besar Kue Bangkit Sagu Susu, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:

• 375–400 gram tepung sagu

• 75 gram gula halus

• 50 gram unsalted butter (mentega tawar)

• 65 ml santan kemasan atau santan kental

• 15 gram susu bubuk

• 1/4 sendok teh garam

Bahan-bahan tersebut cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau toko bahan kue, menjadikan resep ini ideal bagi siapa pun yang ingin mencoba membuat camilan spesial untuk keluarga.

Baca Juga: Liburan Akhir Tahun Ajaran? Ini 6 Destinasi Wonosobo yang Wajib Masuk Daftar Wisatamu!

Cara Membuat Kue Bangkit Sagu Susu

Proses pembuatan kue ini cukup mudah dan hanya memerlukan waktu sekitar 50 menit. Berikut langkah-langkah pembuatannya:

1. Campur Butter dan Gula
   Masukkan unsalted butter dan gula halus ke dalam mixing bowl. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan santan, lalu aduk kembali hingga homogen.

2. Masukkan Susu dan Tepung
   Tambahkan susu bubuk dan garam, lalu aduk kembali. Masukkan tepung sagu secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menggumpal dan bisa dibentuk, namun tetap ringan.

3. Cetak Adonan
   Ambil sedikit adonan dan masukkan ke dalam cetakan kue kering, seperti cetakan nastar. Padatkan perlahan dengan tangan tanpa ditekan terlalu kuat agar hasilnya tidak keras setelah dipanggang. Ratakan permukaan menggunakan scrapper.

4. Panggang dan Sajikan
   Susun adonan yang sudah dicetak di atas loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 160–170 derajat Celsius menggunakan api bawah selama 25–30 menit. Setelah matang, keluarkan dan biarkan dingin.

Kue Bangkit Sagu Susu yang dihasilkan akan memiliki tekstur renyah namun tetap lembut dan lumer saat dimakan.

Cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga di Hari Raya Idul Adha, sebagai teman minum teh atau kopi.

Baca Juga: Libur Sekolah Makin Seru! Ini 3 Wisata Hits di Wonogiri yang Cocok Buat Healing dan Foto Instagramable

Tips Tambahan untuk Hasil Terbaik

• Gunakan santan kental agar rasa lebih gurih dan aroma lebih sedap.

• Jangan memanggang dengan suhu terlalu tinggi agar kue tidak gosong di bawah dan tetap putih di permukaan.

• Jika ingin aroma lebih wangi, bisa menambahkan sedikit vanili bubuk.

Penutup

Kue Bangkit Sagu Susu bukan hanya mudah dibuat, tapi juga memberikan sensasi cita rasa yang unik dan menggugah selera.

Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, Anda bisa menyajikan kue istimewa untuk menyambut tamu atau sekadar dinikmati bersama keluarga tercinta.

Selamat mencoba, dan semoga Hari Raya Idul Adha Anda semakin manis dan berkesan! (Fadila) 

Editor : Fadila An Naila