RadarMadura.id— Bolu jadul atau bolu klasik memang tak pernah kehilangan penggemarnya.
Dengan tekstur lembut, aroma butter yang menggoda, serta cita rasa sederhana nan autentik, kue ini menjadi pilihan sempurna untuk teman minum teh, camilan sore, hingga sajian spesial saat kumpul keluarga.
Resep bolu jadul berikut ini tidak hanya mudah diikuti, tetapi juga dijamin anti-gagal dan cocok bagi pemula. Yuk, simak langkah-langkah pembuatannya!
Baca Juga: Curug Cibingbin Sentul: Surga Tersembunyi di Bogor, Destinasi Liburan Sekolah yang Wajib Dikunjungi
Bahan-Bahan Bolu Jadul Ukuran Loyang 20x20 cm
Untuk menghasilkan bolu yang empuk dan harum, berikut bahan yang perlu disiapkan:
-
10 butir kuning telur
-
2 butir putih telur
-
80 gram gula pasir
-
60 gram tepung terigu protein rendah (tepung kunci)
-
10 gram susu bubuk
-
10 gram maizena
-
100 gram butter (mentega), dilelehkan
-
1 sendok teh pasta vanilla
Tips: Gunakan telur suhu ruang agar hasil kocokan lebih maksimal. Untuk rasa yang lebih premium, gunakan butter murni, bukan margarin.
Langkah-Langkah Membuat Bolu Jadul yang Lembut dan Mengembang
1. Siapkan loyang dan panaskan oven
Panaskan oven pada suhu 175°C. Siapkan loyang berukuran 20x20 cm, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung atau bisa juga dialasi dengan kertas roti agar tidak lengket.
2. Kocok telur dan gula
Kocok kuning telur, putih telur, dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang, kental, dan berjejak. Proses ini penting untuk membuat bolu mengembang sempurna tanpa tambahan pengembang.
3. Campur bahan kering
Turunkan kecepatan mixer ke level terendah, lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena yang sudah diayak. Kocok hingga tercampur rata, lalu matikan mixer.
4. Tambahkan butter dan vanilla
Tuangkan butter cair dan pasta vanilla sedikit demi sedikit sambil diaduk balik perlahan menggunakan spatula. Teknik ini mencegah adonan kempes dan memastikan butter tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu lama agar tekstur bolu tetap lembut.
Baca Juga: Nagih Banget! Resep Rempeyek Kacang Renyah Ini Cocok Jadi Camilan Spesial di Hari Raya Idul Adha
5. Panggang adonan
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, lalu hentakkan perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara. Panggang selama 25–30 menit hingga matang sempurna. Tes kematangan dengan menusuk bagian tengah adonan menggunakan tusuk gigi—jika keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
6. Dinginkan dan sajikan
Keluarkan bolu dari loyang dan dinginkan di rak kawat. Setelah dingin, potong sesuai selera dan sajikan.
Penutup
Bolu jadul memang sederhana, namun punya cita rasa yang tak lekang oleh waktu.
Dengan resep ini, Anda bisa menghadirkan kehangatan dan nostalgia di rumah hanya dalam waktu kurang dari satu jam.
Cocok disajikan untuk segala suasana, dari sekadar teman kopi hingga hantaran spesial. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila