RadarMadura.id - Lebaran Idul Adha bukan hanya identik dengan hidangan daging kurban, tetapi juga menjadi momen yang tepat untuk menyajikan berbagai kudapan manis yang menggugah selera.
Salah satu camilan yang bisa Anda hadirkan di meja keluarga adalah roti sobek keju yang lembut dan gurih.
Roti sobek dengan isian dan taburan keju ini memang tidak pernah gagal menarik perhatian.
Teksturnya yang empuk, rasa gurih dari keju yang meleleh di setiap gigitan, serta aroma harum dari adonan yang dipanggang, menjadikan roti ini cocok dinikmati bersama keluarga besar setelah salat Id atau saat berkumpul sambil menyeruput teh hangat di sore hari.
Berikut resep roti sobek keju ala rumahan yang mudah dibuat namun tetap menghadirkan cita rasa premium. Simak dan praktikkan untuk melengkapi kebahagiaan Hari Raya Idul Adha Anda!
Baca Juga: Kombinasi kulit renyah dan isian lumer, Bolen kekinian ini siap jadi primadona di meja kudapan Anda
Bahan-bahan Roti Sobek Keju:
-
200 gram tepung terigu protein tinggi
-
50 gram tepung terigu protein sedang
-
4 gram ragi instan
-
50 gram gula pasir
-
10 gram susu bubuk
-
2 butir kuning telur
-
100 ml susu cair dingin
-
50 gram butter atau mentega
-
Sejumput garam
Topping:
-
Keju cheddar parut secukupnya
Olesan:
-
1 butir kuning telur
-
1 sdm susu cair
Cara Membuat Roti Sobek Keju:
-
Campur bahan kering: Dalam wadah besar, aduk rata tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk.
-
Masukkan bahan basah: Tambahkan kuning telur dan tuangkan susu cair dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni atau mikser adonan hingga setengah kalis.
-
Tambahkan lemak: Masukkan butter dan sejumput garam, lanjutkan menguleni hingga adonan benar-benar kalis elastis.
-
Fermentasi pertama: Bulatkan adonan, tutup dengan plastic wrap atau kain lembap, dan diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
-
Bentuk adonan: Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian seberat 45 gram. Bulatkan tiap bagian dan susun dalam loyang bundar berukuran 22 cm yang sudah dioles mentega.
-
Fermentasi kedua: Diamkan kembali selama 30 menit sampai mengembang.
-
Finishing dan panggang: Oles permukaan adonan dengan campuran kuning telur dan susu cair. Taburi keju parut secukupnya. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama 25–30 menit atau hingga permukaan keemasan.
Baca Juga: Milk Tea dengan Tapioca Gems: Resep Sensasional yang Bisa Dibuat di Rumah
Pas untuk Lebaran, Cocok Disajikan Kapan Saja
Roti sobek keju ini sangat fleksibel. Selain cocok disajikan saat perayaan Idul Adha, roti ini juga bisa menjadi bekal untuk anak ke sekolah, kudapan saat tamu datang, hingga sajian spesial saat halal bihalal bersama keluarga besar.
Aromanya yang khas dan rasa kejunya yang lumer di mulut pasti akan memikat siapa pun yang mencobanya.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang tidak rumit, Anda bisa menghadirkan kehangatan dan kebahagiaan dalam bentuk roti rumahan yang lezat.
Yuk, manfaatkan momen Lebaran Idul Adha kali ini untuk membuat roti sobek keju sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat merayakan Iduladha bersama keluarga tercinta! (fadila)
Editor : Fadila An Naila