RadarMadura.id— Bagi pencinta kuliner khas nusantara yang kaya rempah dan cita rasa pedas menggoda, menu Nyat-Nyat Ayam wajib masuk daftar masakan favorit.
Hidangan tradisional ini terkenal karena aroma rempahnya yang kuat dan daging ayam yang empuk, cocok disantap kapan saja bersama keluarga.
Berikut resep dan cara membuat Nyat-Nyat Ayam yang mudah diikuti, menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan teknik memasak sederhana namun menghasilkan cita rasa luar biasa.
Bahan-Bahan (untuk 5 Porsi)
-
700 gram ayam, potong sesuai selera
-
2 batang serai, digeprek
-
3 lembar daun salam
-
700 ml air
-
1 sachet kaldu ayam bubuk (8 gram)
-
1 sendok makan gula aren atau gula merah
-
Garam secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus (gunakan chopper atau ulek kasar):
-
10 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
10 buah cabai rawit (merah dan hijau)
-
5 buah cabai keriting
-
2 buah cabai hijau besar
-
3 butir kemiri
-
1 ruas jahe (± 2 cm)
-
2 ruas kunyit (± 3 cm)
-
1 ruas lengkuas muda (± 2 cm)
-
1 ruas kencur (± 2 cm)
-
½ sendok teh pala bubuk
-
1 sendok makan ketumbar butiran (ulek halus dulu)
-
1 sendok teh lada hitam butiran (ulek dulu)
-
1 sendok teh lada putih butiran (ulek halus dulu)
-
½ sendok teh terasi bubuk
Baca Juga: Resep Kwetiau Ayam Rumahan yang Lezat dan Praktis, Cocok untuk Santapan Keluarga
Langkah Memasak Nyat-Nyat Ayam
-
Siapkan Bumbu
Haluskan semua bumbu menggunakan chopper atau ulekan hingga bertekstur kasar. -
Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam hingga harum. -
Masak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna. -
Rebus dengan Bumbu Lengkap
Tambahkan air, masukkan gula aren, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata dan tutup wajan. Masak dengan api sedang, sambil sesekali diaduk agar bumbu meresap sempurna. -
Koreksi Rasa & Sajikan
Setelah air menyusut dan ayam matang empuk, koreksi rasa sesuai selera. Nyat-Nyat Ayam siap disajikan hangat!
Sajian & Paduan Makanan
Nyat-Nyat Ayam sangat nikmat disantap bersama nasi putih hangat, lalapan segar, dan sambal tambahan untuk pecinta rasa pedas.
Hidangan ini cocok disajikan untuk acara keluarga, makan siang spesial, atau saat ingin menyuguhkan menu tradisional yang menggugah selera.
Kesimpulan
Nyat-Nyat Ayam adalah salah satu kuliner khas yang menggambarkan kekayaan bumbu Indonesia. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga mampu menghadirkan cita rasa otentik yang sulit dilupakan.
Sajian ini menjadi bukti bahwa masakan rumahan bisa tetap istimewa jika diolah dengan penuh cinta dan bumbu yang tepat. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila