RadarMadura.id— Kwetiau ayam menjadi salah satu sajian favorit masyarakat Indonesia yang kerap disajikan sebagai menu makan siang atau malam.
Teksturnya yang kenyal berpadu sempurna dengan rasa gurih ayam dan bumbu khas membuat hidangan ini sulit untuk ditolak.
Menariknya, Anda bisa membuat kwetiau ayam sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah.
Berikut resep lengkap dan langkah-langkah membuat kwetiau ayam rumahan yang lezat, bergizi, dan tentunya ekonomis.
Bahan-Bahan Kwetiau Ayam untuk 4 Porsi
-
1 bungkus kwetiau (siapkan dan rebus sesuai petunjuk kemasan)
-
3 potong dada ayam (rebus hingga matang dengan tambahan sedikit garam, jahe, dan bawang putih yang digeprek)
-
1 ikat sawi hijau, dicuci bersih dan dipotong sesuai selera
-
4 sdm kecap manis
-
1 sdm garam
-
1 sdm penyedap rasa (masako ayam)
-
1 butir telur ayam
-
1 sdm lada bubuk (ladaku)
-
2 sdm saus tiram
-
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
-
5 siung bawang putih
-
4 butir bawang merah
-
2 buah cabai merah (bisa disesuaikan dengan selera pedas)
Cara Membuat Kwetiau Ayam yang Enak dan Praktis (15 Menit Saja)
-
Tumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Setelah itu, masukkan telur ayam dan orak-arik hingga tercampur rata. -
Tambahkan Bumbu dan Ayam
Masukkan saus tiram, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa ke dalam tumisan. Aduk rata, kemudian masukkan ayam yang telah direbus dan disuwir-suwir. Aduk kembali agar bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. -
Masukkan Sayuran dan Kwetiau
Tambahkan potongan sawi hijau ke dalam wajan. Setelah sawi sedikit layu, masukkan kwetiau dan kecap manis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan warnanya merata. -
Koreksi Rasa dan Sajikan
Koreksi rasa sesuai selera Anda. Setelah matang, angkat dan sajikan kwetiau ayam dalam keadaan hangat untuk kenikmatan maksimal.
Tips Memasak Kwetiau Ayam
-
Gunakan kwetiau segar atau yang sudah direndam air panas agar tidak lengket saat dimasak.
-
Tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma khas oriental.
-
Bisa juga ditambah topping seperti bakso, pangsit goreng, atau irisan daun bawang agar lebih menggugah selera.
Manfaat dan Gizi
Kwetiau ayam tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung gizi yang cukup lengkap. Daging ayam merupakan sumber protein tanpa lemak yang baik, sawi hijau kaya akan serat dan vitamin, sementara telur menambah kandungan protein dan lemak sehat. Cocok untuk menu keluarga yang ingin makanan lezat namun tetap bergizi. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri