RadarMadura.id— Nasi bakar merupakan salah satu kuliner khas Nusantara yang terkenal dengan aroma harum daun pisang yang terbakar serta cita rasa gurih rempah yang menggoda.
Hidangan ini sering kali dijadikan pilihan praktis namun istimewa untuk makan siang atau malam. Menariknya, nasi bakar bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang cukup sederhana.
Berikut ini resep nasi bakar lengkap dengan lauk pelengkap yang dapat Anda coba. Resep ini cukup untuk satu porsi, cocok bagi Anda yang ingin menikmati hidangan spesial tanpa ribet.
Bahan-Bahan Nasi Bakar
-
1 porsi nasi putih hangat
-
3 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 butir kemiri
-
½ sendok teh ketumbar
-
Garam secukupnya
-
1 lembar daun salam
-
1 batang sereh (geprek)
-
5 sendok makan minyak sayur
-
Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bahan Lauk Pelengkap
-
1 keping mie telor
-
1 potong tempe
-
2 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 buah cabai merah
-
2 buah cabai hijau
-
Sedikit ketumbar, merica, dan pala
-
Garam secukupnya
-
5 sendok makan minyak sayur
-
Kecap manis sesuai selera
Cara Membuat Nasi Bakar
-
Tumis Bumbu Nasi
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan garam. Tumis bumbu halus dengan minyak sayur hingga harum. -
Campur Nasi dengan Bumbu
Masukkan nasi putih ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk hingga seluruh nasi terbalut rata. Tambahkan daun salam dan sereh untuk menambah aroma. -
Bungkus dan Bakar Nasi
Siapkan daun pisang, letakkan nasi yang sudah dibumbui di atasnya, lalu bungkus dengan rapi. Bakar di atas api sedang sambil dibolak-balik agar matang merata dan daun pisang mengeluarkan aroma khasnya.
Baca Juga: Gepuk Daging Sapi Serundeng Spesial Idul Adha, Resep Mudah dan Lezat Bikin Lidah Ketagihan!
Cara Membuat Lauk Pelengkap
-
Haluskan dan Tumis Bumbu
Haluskan ketumbar, merica, garam, dan pala. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau. Tumis semua bahan dengan minyak sayur hingga harum. -
Masak Tempe dan Mie
Masukkan potongan tempe dan mie telor yang telah direndam sebelumnya. Tambahkan sedikit air dan aduk rata agar bumbu meresap. -
Tambahkan Kecap dan Aduk
Beri kecap manis sesuai selera, lalu aduk kembali hingga semua bahan matang dan bumbu meresap sempurna.
Sajikan dengan Tampilan Menarik
Setelah nasi dan lauk matang, sajikan di atas piring dengan daun pisang sebagai alas untuk menambah kesan tradisional. Aroma harum dan rasa gurih pedas dari lauk akan menggoda selera siapa pun yang mencobanya.
Tips Tambahan:
-
Gunakan daun pisang yang sudah dilayukan di atas api agar mudah dibentuk dan tidak robek saat membungkus nasi.
-
Nasi bakar bisa ditambahkan isian seperti ayam suwir, ikan teri, atau jamur untuk variasi rasa.
Dengan resep nasi bakar rumahan ini, Anda bisa menghadirkan menu spesial ala restoran di meja makan sendiri. Praktis, lezat, dan tentunya memanjakan lidah! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri