RadarMadura.id— Telur balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang begitu populer karena cita rasanya yang pedas dan gurih.
Menu sederhana ini kerap hadir di meja makan masyarakat sebagai lauk andalan yang mudah dibuat namun tetap menggoda lidah.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang praktis, telur balado bisa menjadi pilihan tepat untuk sajian sehari-hari di rumah.
Baca Juga: Resep Floss Roll Bun: Roti Lembut dengan Topping Abon dan Sentuhan Pedas yang Menggoda
Bahan-Bahan Sederhana, Rasa Istimewa
Untuk membuat telur balado, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan utama. Pertama, siapkan setengah kilogram telur ayam yang direbus, dikupas, lalu digoreng hingga berkulit. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya untuk memperkuat cita rasa.
Bumbu halus yang menjadi kunci kelezatan telur balado terdiri dari:
-
5 buah cabai merah
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
1 buah tomat
-
1 ruas jari kencur
Kombinasi bumbu ini menghasilkan sambal balado yang pedas, sedikit asam dari tomat, serta aroma khas dari kencur yang membuat hidangan semakin menggugah selera.
Langkah Memasak Telur Balado
Cara membuat telur balado cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut langkah-langkahnya:
-
Rebus dan Goreng Telur: Mulailah dengan merebus telur ayam hingga matang. Setelah itu, kupas kulitnya dan goreng telur hingga permukaannya berkulit dan sedikit kecokelatan. Proses ini membantu telur menyerap bumbu lebih sempurna saat dimasak bersama sambal.
-
Membuat Sambal Balado: Haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan air secukupnya untuk menciptakan kuah balado yang meresap ke dalam telur.
-
Campurkan Telur dan Bumbu: Masukkan telur goreng ke dalam tumisan sambal, lalu aduk rata. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Masak hingga kuah menyusut dan minyak mengapung di atas permukaan sambal, menandakan bumbu sudah matang sempurna.
-
Sajikan: Angkat dan sajikan telur balado hangat sebagai lauk pendamping nasi putih. Hidangan ini juga cocok disandingkan dengan lalapan segar atau kerupuk.
Baca Juga: Lezatnya Soto Daging Madura yang Bikin Kangen Kampung Halaman, Warisan Kuliner Khas yang Menggugah Selera
Tips Tambahan agar Lebih Lezat
Untuk menghasilkan telur balado yang lebih sedap, pilih telur ayam yang tidak terlalu muda agar tidak mudah hancur saat digoreng. Selain itu, jika menginginkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
Menggunakan kencur sebagai salah satu bumbu membuat telur balado ini memiliki aroma yang khas dan membedakannya dari versi balado pada umumnya. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula merah untuk memberikan sentuhan rasa manis yang seimbang.
Menu Praktis Favorit Keluarga
Telur balado bukan hanya lezat, tetapi juga praktis dan ekonomis. Menu ini bisa disimpan dalam kulkas dan dipanaskan kembali untuk beberapa kali makan.
Tak heran jika hidangan ini menjadi favorit di berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menghadirkan menu telur balado yang sedap dan menggugah selera di rumah. Cocok untuk makan siang, makan malam, maupun bekal ke kantor atau sekolah. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri