RadarMadura.id— Di tengah maraknya tren kuliner modern, hidangan tradisional tetap memiliki tempat spesial di hati masyarakat Indonesia.
Salah satu sajian yang kembali naik daun adalah Gulai Daun Singkong Teri, masakan khas rumahan yang mengandalkan bahan sederhana namun kaya rasa.
Kuliner ini memadukan kelembutan daun singkong yang direbus setengah matang dengan gurihnya ikan teri goreng, disiram kuah santan berbumbu rempah khas Nusantara.
Meski terkesan sederhana, perpaduan bumbu yang kaya menjadikan gulai ini sebagai comfort food bagi banyak keluarga Indonesia.
Rahasia Kenikmatan: Bumbu Rempah Alami
Cita rasa istimewa gulai ini tak lepas dari racikan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai besar, serta 30 cabai rawit yang memberikan sensasi pedas menggoda. Ditambah dengan kunyit, ketumbar, kemiri, dan lengkuas, sajian ini menghadirkan keharuman khas masakan Minang.
Untuk memperkuat aroma, digunakan pula serai geprek, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas tambahan.
Semua bahan ditumis hingga harum, lalu dicampur dengan santan kental dan ikan teri goreng. Setelahnya, potongan daun singkong dimasukkan ke dalam kuah gulai, dilengkapi gula merah, garam, dan kaldu jamur sebagai penyedap alami.
Mudah Dibuat, Cocok untuk Menu Sehari-hari
Proses pembuatan gulai daun singkong teri terbilang praktis. Pertama, daun singkong direbus sebentar hingga setengah matang, kemudian dipotong-potong sesuai selera. Bumbu halus ditumis bersama rempah hingga wangi, lalu ditambahkan santan dan ikan teri.
Setelah itu, masukkan daun singkong, bumbui, dan masak hingga kuah meresap sempurna.
Hidangan ini sangat cocok disajikan hangat bersama nasi putih, terutama saat cuaca dingin atau sebagai menu pendamping makan malam keluarga.
Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit manis dari gula merah menjadikannya pilihan sempurna bagi pencinta masakan autentik Indonesia.
Baca Juga: Instalasi Gizi RSUD Syamrabu Dukung Penyembuhan dan Pemenuhan Kebutuhan Nutrisi Pasien
Mengangkat Citra Masakan Tradisional
Di era digital, semakin banyak warganet membagikan resep gulai daun singkong teri di media sosial. Tak hanya itu, banyak warung makan dan restoran khas Nusantara yang mulai menyajikan menu ini kembali untuk menarik pelanggan yang merindukan masakan rumah.
Dengan bahan mudah didapat dan langkah yang tidak rumit, gulai ini bisa menjadi alternatif sehat dan lezat untuk menggantikan menu olahan daging.
Daun singkong sendiri dikenal tinggi serat dan kaya nutrisi, menjadikannya pilihan cerdas bagi gaya hidup sehat. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila