RadarMadura.id— Bagi pecinta kuliner pedas, perpaduan antara cumi dan pete dalam balutan sambal khas Nusantara bisa menjadi sajian yang sulit ditolak.
Sambal cumi pete bukan sekadar makanan rumahan, tetapi juga merupakan menu favorit yang sering hadir di berbagai rumah makan khas Indonesia.
Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit pahit dari pete memberikan pengalaman rasa yang unik dan menggoda selera.
Baca Juga: Inovasi Kuliner Kekinian: Kebab Mie Goreng Tanpa Nasi, Lezat dan Praktis untuk Camilan Sehari-hari
Resep Praktis dan Cepat Disajikan
Salah satu daya tarik utama dari sambal cumi pete adalah proses pembuatannya yang tergolong cepat dan mudah. Dalam waktu sekitar 30 menit, hidangan ini sudah bisa tersaji di meja makan dan dinikmati bersama nasi hangat. Berikut ini resep lengkap yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Utama:
-
½ kg cumi segar
-
1 buah pete, dikupas dan dipotong sesuai selera
-
8 buah cabai merah keriting (bisa disesuaikan tingkat kepedasannya)
-
6 buah cabai rawit setan
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 buah tomat segar
-
3 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
2 batang sereh, digeprek
-
Minyak goreng secukupnya
-
Garam, lada, dan gula pasir sebagai penyedap
Langkah Memasak:
-
Siapkan cumi-cumi dengan mencuci bersih, membuang kulit arinya, lalu potong menjadi dua bagian. Goreng selama 3 menit agar tidak alot, lalu tiriskan.
-
Haluskan bumbu: Blender cabai merah, cabai setan, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan sedikit air hingga halus.
-
Tumis bumbu halus di wajan tanpa minyak terlebih dahulu hingga air menyusut. Setelah itu, tambahkan minyak goreng dan bumbui dengan garam, lada, serta gula pasir sesuai selera.
-
Masukkan cumi goreng dan pete ke dalam bumbu tumis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa.
-
Sajikan sambal cumi pete hangat bersama nasi putih.
Baca Juga: Es Puter Tape Singkong Komplit, Resep Es Tradisional Segar dengan Topping Kekinian Bikin Ketagihan dan Mudah Dibuat di Rumah!
Sajian yang Cocok untuk Segala Suasana
Sambal cumi pete sangat cocok disajikan sebagai menu utama saat makan siang atau malam.
Cita rasa gurih dari cumi yang dipadukan dengan pedasnya cabai dan aroma khas pete memberikan sensasi rasa yang menggoda.
Menu ini juga bisa menjadi pilihan andalan saat menjamu tamu atau dijadikan bekal makan siang.
Tips Tambahan:
Untuk hasil terbaik, pilih cumi segar yang bertekstur kenyal dan tidak berbau amis. Selain itu, jangan memasak cumi terlalu lama agar tidak keras saat dikunyah.
Dengan resep ini, Anda tidak hanya mendapatkan sajian yang lezat, tetapi juga pengalaman kuliner yang khas dan penuh cita rasa Indonesia. Sambal cumi pete, sederhana namun luar biasa di lidah! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila