RadarMadura.id— Dalam deretan sajian kuliner tradisional Indonesia, Ikan Bumbu Acar menjadi salah satu hidangan favorit keluarga yang tidak pernah lekang oleh waktu.
Cita rasanya yang asam, gurih, dan sedikit pedas membuatnya cocok disantap bersama nasi hangat, terutama saat makan siang bersama keluarga.
Ikan Bumbu Acar merupakan hidangan ikan yang dipadukan dengan bumbu khas Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan terasi.
Tidak hanya menghadirkan sensasi rasa yang kompleks, hidangan ini juga tergolong praktis untuk dimasak di rumah.
Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat Ikan Bumbu Acar yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-Bahan Utama:
-
4 ekor ikan ukuran sedang (seperti ikan kembung atau ikan bandeng)
-
10 buah cabai rawit utuh
-
100 ml air (dapat disesuaikan sesuai kebutuhan)
-
3 sdm minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Es Puter Tape Singkong Komplit, Resep Es Tradisional Segar dengan Topping Kekinian Bikin Ketagihan dan Mudah Dibuat di Rumah!
Bumbu Halus:
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 buah cabai merah besar
-
½ sdt terasi
-
3 butir kemiri
-
1 cm jahe
-
2 cm kunyit
-
1 sdm gula merah (iris halus)
-
1 sdm air asam jawa
-
1 sdt garam
Bumbu Aromatik Utuh:
-
1 batang serai (geprek)
-
1 ruas jempol lengkuas (geprek)
-
5 lembar daun jeruk purut
-
1 lembar daun salam
Langkah-Langkah Memasak:
1. Goreng Ikan hingga Kering
Bersihkan ikan dari sisik dan isi perutnya, lalu goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu
Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan harum.
3. Masak hingga Bumbu Meresap
Tuangkan 100 ml air ke dalam tumisan, lalu aduk rata. Masukkan ikan goreng dan cabai rawit utuh. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan. Koreksi rasa sesuai selera.
Baca Juga: Liburan ke Malang? Yuk Jelajahi Taman Bunga Cantik di Batu, Serasa di Korea dan Eropa, Cocok Buat Healing dan Foto Instagramable!
Tips Penyajian dan Variasi:
Untuk penyajian terbaik, hidangkan Ikan Bumbu Acar bersama nasi putih hangat dan lalapan segar. Jika ingin variasi rasa, Anda dapat menambahkan irisan wortel atau mentimun yang telah direbus sebentar sebagai pelengkap acar.
Ikan Bumbu Acar bukan hanya menyajikan kelezatan khas Indonesia, tapi juga mencerminkan kekayaan rempah-rempah Nusantara.
Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan menu istimewa namun mudah dibuat di rumah.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, hidangan ini bisa menjadi pilihan menu harian yang sehat dan menggugah selera. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila