RadarMadura.id— Momen Idul Adha identik dengan sajian daging sapi yang melimpah. Salah satu olahan yang kini semakin diminati adalah Oseng Mercon Daging.
Masakan khas ini memadukan cita rasa pedas menggigit dengan tekstur daging yang empuk, cocok bagi pecinta kuliner dengan selera berani.
Resep Oseng Mercon Daging Idul Adha ini menggunakan bahan sederhana yang mudah didapat, namun menghasilkan rasa yang kaya dan menggoda.
Berbahan utama daging sapi ½ kilogram, resep ini mengandalkan perpaduan cabai merah, cabai rawit, dan bumbu aromatik seperti daun jeruk, serai, dan daun salam yang memberi aroma khas.
Baca Juga: Resep Ayam Masak Rose, Sajian Lezat dengan Sentuhan Rempah dan Susu
Cara Membuat Oseng Mercon Daging:
-
Potong daging sapi menjadi dadu kecil, kemudian rebus dalam 1 liter air bersama 3 lembar daun jeruk hingga empuk. Metode presto bisa digunakan agar proses perebusan lebih cepat dan praktis.
-
Blender bumbu halus yang terdiri dari 10 buah cabai merah, 5 cabai rawit, 4 siung bawang merah, dan 2 siung bawang putih. Tumis bumbu halus dengan air rebusan daging secukupnya hingga harum.
-
Tambahkan batang serai, 2 lembar daun salam, 2 sendok makan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya (opsional). Aduk rata dan sesuaikan rasa.
-
Masukkan daging rebus ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga bumbu meresap sempurna. Tambahkan 4 buah cabai rawit dan potongan tomat hijau kecil (atau tomat merah sebagai pengganti). Masak sebentar hingga matang sempurna.
-
Matikan kompor dan sajikan hangat.
Kelezatan Oseng Mercon Daging terletak pada perpaduan pedasnya cabai yang menyengat, namun tetap seimbang dengan aroma rempah segar dan manisnya kecap manis.
Menu ini cocok menjadi sajian utama saat perayaan Idul Adha atau sebagai hidangan keluarga sehari-hari. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri