RadarMadura.id— Siapa sih yang nggak kenal saus sambal Bangkok Thailand? Saus yang satu ini beda banget dari sambal biasa yang sering kita temui.
Rasanya perpaduan manis, pedas, asam, dan gurih yang lengkap dalam satu gigitan, bikin lidah langsung bergoyang dan ketagihan.
Kalau kamu pecinta rasa kompleks yang menggoda, saus sambal Bangkok wajib banget ada di dapur kamu.
Apa Itu Saus Sambal Bangkok?
Saus sambal Bangkok ini biasanya jadi andalan di restoran Thailand, terutama sebagai cocolan seafood, ayam goreng, atau lumpia. Warnanya merah terang dengan tekstur agak kental, dan aromanya harum menggugah selera.
Keistimewaannya terletak pada rasa pedas yang cukup kuat tapi nggak bikin lidah terbakar, diselingi rasa manis dan asam segar dari cuka. Kombinasi ini membuat setiap suapan makanan jadi lebih hidup dan berkesan.
Bahan utama saus ini biasanya cabai merah segar, bawang putih, gula, dan cuka. Tapi tenang, kamu nggak perlu jauh-jauh ke Thailand buat nikmatin saus ini karena kamu bisa bikin sendiri dengan bahan-bahan mudah didapat di pasar atau supermarket.
Baca Juga: Pedasnya Nampol! Yuk Coba Resep Nasi Liwet Cumi Oseng Cabai Gendot yang Bikin Nambah Terus
Resep Saus Sambal Bangkok Rumahan
Mau coba buat sendiri? Berikut resep praktis saus sambal Bangkok yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
-
10 buah cabai merah besar (buang bijinya kalau nggak mau terlalu pedas)
-
3 siung bawang putih
-
5 sdm gula pasir
-
1 sdm garam
-
5 sdm cuka makan (kalau ada, cuka apel lebih mantap)
-
200 ml air
-
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 2 sdm air)
Cara membuat:
-
Rebus cabai merah dan bawang putih hingga layu, angkat dan tiriskan.
-
Blender cabai dan bawang dengan air hingga halus.
-
Tuang hasil blender ke panci, tambahkan gula, garam, dan cuka, aduk rata.
-
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
-
Setelah mendidih, masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga saus mengental.
-
Matikan api, biarkan dingin, lalu simpan dalam botol kaca bersih dan kering.
Saus sambal Bangkok rumahan kamu siap dinikmati! Rasanya nggak kalah enak dengan yang ada di restoran.
Baca Juga: Gak Perlu Ribet, Resep Sambel Ikan Salem Ini Bisa Bikin Suasana Makan Keluarga Makin Hangat
Tips Supaya Saus Makin Mantap
-
Untuk rasa lebih segar dan asam, tambahkan perasan jeruk nipis saat saus sudah matang.
-
Simpan saus di kulkas supaya tahan hingga 2 minggu.
-
Saus ini cocok banget dipakai sebagai cocolan ayam goreng, tahu crispy, atau salad ala Thailand.
Ide Jualan yang Menjanjikan
Kalau kamu suka berbisnis kecil-kecilan, saus sambal Bangkok bisa jadi peluang usaha yang menarik.
Buat dalam jumlah banyak, kemas dengan botol lucu dan label menarik, lalu pasarkan lewat media sosial.
Kamu juga bisa jualan paket bareng makanan frozen seperti ayam geprek, bakso goreng, atau lumpia. Karena saus ini belum banyak ditemukan di pasaran, kamu bisa jadi pionir "cocolan khas Thailand" di kotamu. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila