Resep Udang Saos Padang Ala Rumahan: Sajian Lezat dan Praktis untuk Keluarga Tercinta

RadarMadura.id— Masakan berbahan dasar udang selalu menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang khas.

Salah satu olahan udang yang digemari adalah Udang Saos Padang, sebuah menu bercita rasa pedas manis khas Indonesia yang kini bisa dengan mudah Anda buat sendiri di rumah.

Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, sajian ini cocok untuk hidangan keluarga maupun acara spesial.

Berikut adalah resep Udang Saos Padang ala rumahan yang mudah dibuat namun menghadirkan rasa yang istimewa.

Baca Juga: Resep Tumis Buncis Tempe Kecap Less Sugar Ini Bikin Makan Sehat Jadi Gak Ngebosenin, Yuk Cobain Sekarang!

Bahan-Bahan Utama:

• ½ kg udang, bersihkan dan buang kepala

• 1 buah jagung manis, potong sesuai selera

• 1 buah tomat merah, potong-potong

• 3 buah cabai merah besar, iris serong

• 1 batang daun bawang, iris

• 1 buah bawang bombai (bisa diganti bawang merah bila tidak tersedia)

• 1 sdm mentega untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah keriting

• 3 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)

• 1 cm jahe

Bumbu Seasoning:

• 2 sdm saus sambal

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdm saus tiram

• ½ sdt lada bubuk

• Garam dan gula secukupnya

Baca Juga: Vegetarian Juga Bisa Nikmatin Rendang, Lho! Intip Cara Membuat Rendang Jamur yang Super Gurih dan Bikin Ketagihan

Cara Membuat:

1. Marinasi Udang
   Bersihkan udang lalu lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan beberapa menit, kemudian goreng sebentar dengan mentega hingga harum. Proses ini membantu menghilangkan bau amis dan memperkaya rasa udang.

2. Tumis Bumbu Halus
   Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis dalam sedikit minyak hingga harum dan matang sempurna. Tumisan bumbu yang matang akan mengeluarkan aroma khas dan warna lebih pekat.

3. Rebus Jagung
   Sembari menumis bumbu, rebus jagung dalam air mendidih hingga empuk. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.

4. Tambahkan Bahan Pelengkap
   Setelah bumbu tumis mengeluarkan minyak, masukkan potongan tomat, irisan cabai merah, daun bawang, serta bawang bombai (atau bawang merah bila bawang bombai tidak tersedia). Aduk rata.

5. Masukkan Air dan Bumbu Seasoning
   Tambahkan sedikit air agar saus lebih berkuah. Masukkan saus sambal, kecap manis, saus tiram, dan lada bubuk. Aduk hingga merata.

6. Masak Jagung dan Udang
   Setelah kuah mendidih, masukkan jagung rebus dan udang goreng. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam udang dan jagung.

7. Koreksi Rasa
   Tambahkan garam dan sedikit gula. Aduk rata dan cicipi kuahnya. Sesuaikan rasa sesuai selera keluarga.

Sajian Lezat Siap Dihidangkan

Udang Saos Padang ala rumahan ini sangat cocok disajikan hangat bersama nasi putih. Perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih dari saus Padang berpadu sempurna dengan tekstur udang dan jagung yang lembut.

Resep ini tidak hanya mudah diikuti, tapi juga hemat biaya karena bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

Dengan sedikit sentuhan kreatif, Anda bisa menyajikan menu restoran bintang lima langsung dari dapur sendiri.

Tips Tambahan:

• Gunakan udang segar agar rasa lebih manis alami.

• Untuk tampilan lebih menarik, bisa ditambahkan paprika atau seledri cincang.

• Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan toleransi pedas Anda.

Selamat mencoba dan rasakan nikmatnya Udang Saos Padang kreasi Anda sendiri! Jangan lupa bagikan resep ini kepada keluarga atau teman agar mereka juga bisa menikmati masakan khas Nusantara yang menggugah selera ini. (Fadila) 

Editor : Fadila An Naila