Gak Perlu Ribet, Resep Sambel Ikan Salem Ini Bisa Bikin Suasana Makan Keluarga Makin Hangat

RadarMadura.id - Kuliner Nusantara tak henti menyajikan kejutan rasa yang memanjakan lidah. Salah satunya adalah Sambel Ikan Salem, sajian rumahan yang kini makin populer di berbagai kalangan.

Perpaduan daging ikan yang gurih dengan sambal pedas dan aroma khas daun kemangi membuat menu ini cocok dijadikan hidangan utama di meja makan.

Ikan salem dikenal memiliki tekstur lembut dan rasa gurih yang khas. Dalam olahan sambel ini, ikan salem dipadukan dengan bumbu-bumbu sederhana namun kaya rasa.

Proses pengolahannya pun relatif mudah, cocok bagi pecinta masakan rumahan yang ingin menyajikan sesuatu yang spesial tanpa ribet.

Berikut adalah cara membuat Sambel Ikan Salem yang menggugah selera:

Baca Juga: Resep Ayam Kecap Manis: Hidangan Rumahan Lezat dan Praktis yang Tak Pernah Gagal Menggugah Selera

Bahan-Bahan:

• Bahan pokok:

  • ½ kg ikan salem

  • 1 ikat daun kemangi segar

• Bumbu halus:

  • 5 buah cabai keriting

  • 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

  • 8 siung bawang merah

  • 4 siung bawang putih

  • 1 buah tomat segar

Langkah Memasak:

1. Persiapan Ikan
   Cuci bersih ikan salem, lalu iris menjadi beberapa bagian agar bumbu mudah meresap.

2. Penggorengan Awal
   Goreng potongan ikan sebentar dalam minyak panas. Tujuannya bukan untuk membuatnya garing, tetapi hanya sekadar mengunci rasa. Angkat dan tiriskan.

3. Mengolah Bumbu
   Tumis seluruh bumbu halus seperti cabai, bawang, dan tomat hingga layu, lalu blender hingga halus. Setelah itu, goreng kembali bumbu halus hingga harum menggoda.

4. Menggabungkan Bumbu dan Ikan
   Masukkan ikan ke dalam wajan berisi bumbu, tambahkan sedikit air dan tutup. Biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.

5. Sentuhan Akhir
   Tambahkan garam, sedikit penyedap rasa seperti ajinomoto, dan masukkan daun kemangi. Tutup kembali selama 10 menit agar aroma kemangi meresap.

6. Siap Disajikan
   Sambel Ikan Salem siap dihidangkan. Sajikan hangat dengan nasi putih untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

Rekomendasi Penyajian

Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun atau daun selada. Untuk yang menyukai rasa lebih gurih, tambahkan sedikit perasan jeruk limau saat menyajikan. (fadila)

Editor : Fadila An Naila