RadarMadura.id— Kue tape singkong selama ini dikenal sebagai kudapan tradisional khas Nusantara yang memiliki rasa manis dan aroma khas fermentasi.
Namun siapa sangka, camilan klasik ini bisa disulap menjadi sajian kekinian dengan sentuhan modern yang menggugah selera.
Salah satu kreasi yang kini tengah digemari adalah kue tape singkong dengan topping keju parut dan kismis, yang sukses memadukan cita rasa autentik dengan sentuhan kekinian.
Baca Juga: Rahasia Lezat Sate Maranggi: Resep Autentik dan Tips Agar Daging Empuk Sempurna
Meski berbahan dasar tape singkong—hasil fermentasi dari singkong yang dikenal luas di berbagai daerah Indonesia—kue ini memiliki tekstur lembut dan aroma menggoda.
Kombinasi bahan modern seperti tepung terigu, margarin cair, keju cheddar, dan kismis menjadikan kue ini lebih istimewa dan cocok disajikan dalam berbagai suasana, mulai dari sarapan keluarga, camilan sore, hingga sajian spesial di hari raya.
Bahan-Bahan Mudah, Hasil Maksimal
Keunggulan dari resep ini adalah kemudahan dalam mempersiapkan bahan-bahannya.
Hampir seluruh bahan bisa ditemukan dengan mudah di pasar tradisional maupun toko bahan kue, sehingga siapapun bisa mencobanya di rumah.
Baca Juga: Resep Pindang Kakap Masak Santan, Hidangan Lezat yang Kaya Rasa dan Mudah Dibuat
Berikut daftar bahan yang dibutuhkan:
-
5 butir telur ayam
-
175 gram tepung terigu
-
175 gram gula pasir
-
300 gram tape singkong (dihaluskan)
-
1 sendok makan cake emulsifier
-
30 ml susu cair
-
1 sachet susu kental manis putih
-
150 gram margarin (dicairkan)
-
½ sendok teh baking powder
-
Keju cheddar parut dan kismis secukupnya
Langkah Membuat Kue Tape Singkong yang Sempurna
-
Blender Bahan Basah
Campurkan susu kental manis dengan margarin cair, lalu blender hingga halus dan tercampur rata. -
Kocok Telur dan Gula
Gunakan mixer berkecepatan tinggi untuk mengocok telur, gula, dan cake emulsifier hingga mengembang dan berwarna putih pucat. -
Campur Tepung dan Baking Powder
Ayak tepung dan baking powder, kemudian masukkan perlahan ke dalam adonan sembari diaduk dengan spatula agar tidak menggumpal. -
Masukkan Campuran Basah
Tuangkan campuran susu dan margarin, lalu aduk hingga adonan merata dan halus. -
Tuang dan Panggang
Olesi loyang dengan margarin, tuang adonan, lalu panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 30–40 menit hingga permukaan berwarna cokelat keemasan. -
Finishing dengan Keju dan Kismis
Setelah matang, biarkan sedikit dingin, lalu taburkan keju parut dan kismis di atasnya. Potong sesuai selera dan sajikan.
Kelezatan Tradisional dengan Sentuhan Modern
Kelebihan utama dari kue ini adalah teksturnya yang lembut dan moist, dipadukan dengan rasa gurih dari keju dan manis legit dari tape serta kismis.
Cocok disajikan di segala suasana, mulai dari momen santai di rumah hingga perayaan hari besar seperti Idul Fitri atau ulang tahun keluarga.
Resep ini juga menjadi pilihan tepat bagi yang ingin menyajikan sesuatu yang berbeda namun tetap bernuansa lokal.
Dengan modal bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, kue tape singkong keju kismis mampu memikat lidah siapapun yang mencobanya.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan hadirkan sensasi baru dari kue tape singkong yang tak hanya menggoda, tapi juga membanggakan kekayaan kuliner Indonesia. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri