RadarMadura.id— Kue pukis merupakan salah satu jajanan tradisional yang digemari berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Cita rasanya yang manis, teksturnya yang lembut, serta aromanya yang menggoda membuat kue ini tak pernah kehilangan penggemar.
Kabar baiknya, Anda kini bisa membuat kue pukis sendiri di rumah dengan takaran sendok yang mudah diikuti.
Resep ini diambil dari buku 50 Resep Kue Paling Diminati Koleksi Dapur Mara karya Aty Kusmiati.
Baca Juga: Resep Pisang Goreng Kriuk Coklat Keju, Camilan Kekinian yang Bikin Ketagihan
Berikut ulasan lengkap resep dan cara membuat kue pukis dengan takaran sendok, cocok bagi pemula maupun pecinta baking rumahan yang ingin menyajikan camilan istimewa untuk keluarga.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
-
1/2 sendok makan ragi instan
-
4 sendok makan air hangat
-
150 gram tepung terigu
-
100 gram gula pasir
-
150 ml santan kental
-
2 butir telur utuh
-
1 kuning telur tambahan
-
Margarin secukupnya untuk olesan cetakan
Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Aktivasi Ragi
Campurkan ragi instan dengan air hangat, aduk hingga larut. Biarkan beberapa menit agar ragi aktif dan berbuih ringan, tanda bahwa ragi siap digunakan. -
Mengocok Adonan
Kocok gula pasir bersama dua butir telur dan satu kuning telur menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan kental. Proses ini penting untuk menciptakan tekstur kue yang lembut. -
Menambahkan Tepung dan Ragi
Masukkan tepung terigu ke dalam adonan telur secara bertahap. Aduk rata. Tambahkan cairan ragi yang telah aktif, aduk kembali hingga tercampur sempurna. -
Menuang Santan
Tuangkan santan kental sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Diamkan adonan di tempat hangat atau di bawah sinar matahari selama beberapa menit hingga mengembang. -
Memanggang Kue Pukis
Panaskan cetakan pukis dan olesi permukaannya dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Tutup cetakan dan panggang selama kurang lebih enam menit atau hingga permukaannya matang dan berwarna keemasan. -
Variasi Topping
Untuk menambah cita rasa, Anda dapat menaburkan topping favorit seperti potongan keju, cokelat meses, atau kismis sebelum menutup cetakan.
Baca Juga: Ribuan Pendaftar PPPK di Bangkalan Terancam Gugur
Tips Tambahan:
-
Gunakan santan kental agar kue pukis lebih gurih dan wangi.
-
Pastikan cetakan benar-benar panas agar kue matang merata dan tidak lengket.
-
Diamkan adonan dengan cukup waktu agar hasil kue lebih empuk dan berpori.
Dengan bahan yang sederhana dan langkah-langkah praktis, resep kue pukis takaran sendok ini menjadi pilihan ideal untuk camilan keluarga di akhir pekan.
Selain hemat, membuat kue sendiri juga menjadi aktivitas menyenangkan yang dapat melibatkan seluruh anggota keluarga. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri