Penyuka Daging Merapat! Resep Sup Iga Sapi Gurih: Sajian Spesial Idul Adha yang Menggugah Selera

RadarMadura.id— Idul Adha selalu identik dengan momen spesial di mana daging sapi menjadi bahan utama sajian istimewa keluarga.

Salah satu hidangan favorit yang tak pernah absen adalah Sup Iga Sapi Gurih. Resep sup ini tidak hanya menggoda lidah, tetapi juga menghadirkan kehangatan suasana berkumpul bersama keluarga.

Berikut ini resep lengkap dan cara membuat Sup Iga Sapi Gurih edisi Idul Adha yang dapat Anda coba di rumah.

Baca Juga: Rahasia Kenikmatan Ikan Kembung Sambal Balado, Menu Sederhana yang Bikin Lidah Ketagihan

Bahan-bahan untuk 4 Porsi Sup Iga Sapi Gurih

• 1,5 kg iga sapi segar

• Minyak secukupnya untuk menumis

• 8 siung bawang putih, cincang halus atau blender

• 1 batang sereh, memarkan

• 8 lembar daun jeruk

• 4 lembar daun salam

• Bumbu tambahan: kunyit bubuk, penyedap rasa, garam, lada bubuk sesuai selera

• 6 butir cengkeh

• Cabai merah sesuai selera untuk rasa pedas

• 1 buah bawang bombay, iris tipis

• 2 buah tomat, cincang

• 4 batang bawang daun, cincang

• 4 batang seledri, cincang

• Jeruk nipis secukupnya untuk menambah kesegaran

• Bawang goreng untuk taburan agar aroma makin nikmat

Baca Juga: Resep Kue Pancong, Camilan Tradisional Gurih dan Renyah yang Cocok untuk Segala Suasana

Cara Membuat Sup Iga Sapi Gurih

Waktu persiapan dan memasak: 2 jam

1. Rebus atau presto iga sapi bersama daun salam, sereh, dan garam. Proses ini berfungsi menghilangkan bau amis pada daging sapi dan membuat daging menjadi empuk. Jika menggunakan presto, cukup 1 jam untuk hasil maksimal.

2. Tumis bawang putih, sereh, daun jeruk, dan daun salam menggunakan minyak hingga harum. Ini menjadi dasar aroma sup yang kaya.

3. Tambahkan air bersih ke dalam tumisan, kemudian masukkan iga sapi yang sudah direbus atau presto tadi.

4. Masukkan bumbu-bumbu secara bertahap, mulai dari kunyit bubuk, cengkeh, garam, lada, penyedap rasa, cabai merah, bawang bombay, tomat, bawang daun, dan seledri. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

5. Masak sup hingga matang dan bumbu meresap ke dalam daging. Proses ini penting agar iga sapi benar-benar empuk dan rasa sup merata.

6. Tambahkan jeruk nipis dan taburan bawang goreng saat sup sudah matang untuk menambah cita rasa segar dan gurih.

Tips Memasak Sup Iga Sapi Gurih yang Lezat

• Gunakan iga sapi segar dan berkualitas agar daging empuk dan rasa sup maksimal.

• Jangan lupa untuk memarkan sereh agar aromanya keluar sempurna.

• Penambahan jeruk nipis bukan hanya membuat rasa segar, tetapi juga membantu mengurangi bau amis pada daging.

• Taburan bawang goreng memberikan tekstur renyah dan aroma khas yang menggugah selera.

Sup Iga Sapi Gurih ini cocok menjadi hidangan utama keluarga saat perayaan Idul Adha maupun acara kumpul keluarga lainnya.

Dengan bumbu lengkap dan proses memasak yang matang, sup ini mampu menghadirkan rasa gurih dan aroma yang menggoda.

Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kehangatan serta kebersamaan dengan orang tercinta. (Fadila) 

Editor : Fadila An Naila