RadarMadura.id— Siapa bilang menikmati cita rasa tradisional harus repot? Kue Pancong, salah satu jajanan khas Nusantara yang legendaris, kembali naik daun berkat kelezatannya yang sederhana namun menggoda.
Gurih dari kelapa, lembut di dalam, serta renyah di luar menjadikan Kue Pancong sebagai camilan favorit lintas generasi. Tak hanya enak, kue ini juga sangat mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang ekonomis dan mudah ditemukan.
Kue Pancong dikenal di berbagai daerah dengan nama berbeda, seperti Bandros di Jawa Barat atau Gandos di wilayah lain.
Meski namanya bervariasi, sensasi rasa dan teksturnya tetap menggoda lidah. Tak heran jika Kue Pancong kembali populer sebagai sajian rumahan yang bisa dinikmati kapan saja.
Baca Juga: Lezatnya Bolu Jadul Sukade, Kue Rumahan yang Tak Pernah Kehilangan Pesona
Bahan-Bahan Kue Pancong yang Perlu Disiapkan:
-
250 gram tepung beras
-
250 gram kelapa setengah tua, diparut memanjang
-
700 ml santan kelapa
-
5 sendok makan gula pasir
-
1 sendok teh garam
Langkah Membuat Kue Pancong Garing dan Lezat:
1. Campur Bahan Kering
Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, kelapa parut, gula pasir, dan garam. Aduk hingga merata agar rasa gurih dan manisnya seimbang.
2. Tambahkan Santan
Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran sambil terus diaduk. Aduk hingga adonan menyatu sempurna dan tidak terlalu encer. Tekstur adonan yang tepat akan menentukan hasil akhir kue.
3. Panaskan Cetakan
Olesi cetakan kue pancong dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Panaskan cetakan dengan api kecil sampai benar-benar panas untuk memastikan bagian luar kue bisa renyah.
4. Masak Adonan
Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Tutup dan masak selama kurang lebih 10 menit dengan api kecil agar bagian dalam matang merata.
5. Buat Bagian Luar Garing
Setelah 10 menit, buka tutup cetakan dan lanjutkan memasak selama 3 menit dengan api sedang. Proses ini akan membuat bagian luar kue berubah kecokelatan dan garing.
6. Balik dan Matangkan Kembali
Balikkan kue dalam cetakan dan masak tanpa tutup selama 3 menit terakhir. Angkat dan sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik.
Baca Juga: Ledakan Rasa di Pagi Hari: Sensasi Nasi Goreng Cabe Kering yang Bikin Nagih
Nikmati Kelezatan Kue Pancong Kapan Saja
Kue Pancong bukan hanya camilan nostalgia, tetapi juga pilihan yang tepat untuk teman minum teh sore atau sajian saat kumpul keluarga.
Proses pembuatannya yang sederhana dan bahan-bahannya yang mudah didapat membuat siapa pun bisa mencobanya di rumah.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menghadirkan kelezatan tradisional langsung dari dapur sendiri. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera, seperti menambahkan keju parut atau cokelat meses di atasnya untuk variasi modern. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri