Resep Cireng Khas Bandung: Camilan Renyah dan Kenyal yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

RadarMadura.id— Siapa yang tak kenal cireng? Camilan khas Bandung ini menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang unik—renyah di luar, namun kenyal di dalam.

Menikmati cireng bersama saus cuka atau sambal rujak akan membuat rasanya semakin menggoda lidah.

Kabar baiknya, Anda tak perlu lagi membelinya karena cireng bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah. Berikut resep cireng rumahan untuk 12 buah yang praktis dan lezat, seperti yang dibagikan oleh YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: Lezatnya Bolu Jadul Sukade, Kue Rumahan yang Tak Pernah Kehilangan Pesona

Bahan-bahan Cireng

Untuk membuat cireng, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 250 ml air

• 5 sendok makan tepung tapioka

• 2–3 siung bawang putih, haluskan

• 1–2 batang daun bawang, iris tipis

• 2 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap rasa

• ½ sendok teh garam

• ¼ sendok teh merica

• 150 gram tepung tapioka untuk campuran adonan

• 100 gram tepung tapioka untuk pelapis

Bahan Saus Pedas Asam

Pelengkap cireng yang tidak kalah penting adalah saus pedas asam. Berikut bahan-bahannya:

• 250 ml air

• 8 cabai rawit merah, direbus

• 3 cabai merah besar, direbus

• 2–3 siung bawang putih

• 2 sendok makan cuka meja

• 3 sendok makan gula

• ¼ sendok teh garam

Baca Juga: Camilan Kekinian yang Bikin Ketagihan: Roti Panggang Gula Aren Keju Lumer, Praktis Banget!

Bahan Sambal Rujak

Selain saus pedas, sambal rujak juga sering dipilih sebagai pelengkap:

• 1 siung bawang putih

• 8 cabai rawit

• 1 ruas kencur

• 1 sachet terasi bakar

• 1 gula merah ukuran sedang

• 4 sendok makan air asam jawa

Cara Membuat Cireng yang Renyah dan Kenyal

1. Panaskan wajan dan masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk terus sampai adonan mengental dan lengket seperti lem.

2. Tuang adonan biang ke dalam tepung kering, lalu aduk dan uleni sampai bisa dipulung. Bagi menjadi 12 bulatan kecil.

3. Gulingkan setiap bulatan cireng ke tepung pelapis, lalu diamkan sekitar 10 menit agar adonan set.

4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng cireng sebentar hingga setengah matang, lalu tiriskan. Setelah agak dingin, goreng kembali hingga bagian luar cireng berwarna kecokelatan dan renyah.

Baca Juga: Cita Rasa Nusantara di Pagi Hari: Nasi Goreng Cabe Kering yang Siap Menggoda Selera

Tips Menikmati Cireng

Cireng paling nikmat disantap hangat dengan cocolan saus pedas asam atau sambal rujak segar. Kombinasi rasa pedas, asam, dan manis dari saus akan membuat sensasi gurih cireng semakin sempurna.

Dengan resep mudah ini, Anda bisa menghadirkan cireng lezat khas Bandung kapan saja di rumah. Selamat mencoba dan rasakan kenikmatan camilan tradisional yang selalu digemari semua kalangan! (Hasan) 

Editor : Hasan Bashri