RadarMadura.id— Kikil sapi, meskipun bukan bagian utama daging sapi, ternyata sangat digemari banyak orang karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih.
Beragam olahan kikil sudah lama menjadi menu favorit di berbagai daerah di Indonesia, mulai dari isian soto, campuran mie kuah, hingga oseng tumisan yang nikmat.
Salah satu varian yang sedang naik daun adalah oseng kikil pedas manis yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Baca Juga: Nikmati Lezatnya Terik Ayam Tahu, Hidangan Tradisional yang Menggugah Selera
Kikil Sapi, Camilan Kenyal yang Kaya Rasa
Kikil sapi dikenal memiliki cita rasa khas yang berbeda dibandingkan dengan daging biasa. Dengan teksturnya yang kenyal dan rasa gurih, kikil mudah menyerap bumbu sehingga cocok dipadukan dengan berbagai rempah dan saus.
Salah satu cara terbaik mengolah kikil adalah dengan tumisan berbumbu bawang, cabai, dan kecap manis yang menghasilkan rasa pedas dan manis sekaligus.
Kombinasi ini membuat hidangan menjadi semakin lezat dan cocok disajikan sebagai lauk makan siang atau bekal praktis.
Resep Oseng Kikil Pedas Manis yang Mudah dan Praktis
Masakan ini berasal dari Jawa, dengan durasi memasak sekitar 45 menit dan tingkat kesulitan yang mudah. Berikut bahan dan cara membuatnya agar Anda bisa mencoba di rumah:
Bahan-bahan:
-
500 gram kikil sapi
-
3 sendok makan minyak sayur
-
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
-
3 siung bawang putih, cincang kasar
-
3 buah cabai hijau keriting, iris serong kasar
-
1 batang daun bawang, iris kasar
-
2 lembar daun salam
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
500 ml air
-
1/2 sendok teh merica bubuk
-
1 sendok makan kaldu jamur
-
100 ml kecap manis
-
3 sendok makan saus tomat
-
1 sendok teh garam
Cara Memasak:
-
Rebus kikil sapi hingga lunak, tiriskan, lalu potong-potong kasar.
-
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
-
Masukkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, aduk hingga layu.
-
Tambahkan kikil rebus, kaldu jamur, merica, kecap manis, saus tomat, dan garam. Aduk rata.
-
Tuang air dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
-
Angkat dan sajikan hangat.
Tips Menyajikan dan Menikmati Oseng Kikil
Oseng kikil pedas manis ini sangat cocok dipadukan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas mampu menggugah selera makan siapa saja, baik untuk hidangan sehari-hari maupun bekal saat bepergian.
Selain itu, kikil yang direbus dengan sempurna menjadikan tekstur kenyal dan empuk, sehingga memanjakan lidah saat dikunyah.
Oseng kikil pedas manis adalah pilihan lauk yang mudah dibuat dan menggoda selera, cocok untuk Anda yang ingin variasi masakan dari bahan sederhana tapi kaya rasa. Dengan resep ini, Anda dapat menghadirkan hidangan yang nikmat, praktis, dan bernilai gizi tinggi dari kikil sapi. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila