RadarMadura.id— Mungkin kamu sering melihat kikil sapi hanya sebagai pelengkap di dalam soto atau mie kuah, tapi tahukah kamu kalau kikil punya potensi luar biasa untuk jadi bintang utama di meja makan?
Teksturnya yang kenyal dan rasa gurih khas membuat kikil sangat digemari, apalagi kalau diolah jadi tumisan pedas manis yang menggoda selera.
Kenapa Kikil Jadi Favorit?
Kikil sapi bukan cuma soal tekstur kenyal yang unik, tapi juga kemampuannya menyerap bumbu dengan sempurna.
Saat dikombinasikan dengan bawang, cabai, dan kecap manis, rasa kikil jadi lebih kaya, perpaduan gurih dan pedasnya pas banget.
Makanya, oseng kikil pedas manis jadi pilihan lauk praktis yang cocok untuk makan siang atau bekal.
Baca Juga: Polisi Periksa Kades, Bakal Usut Kasus Perusakan Bakau di Desa Tanjung
Resep Oseng Kikil Pedas Manis yang Mudah dan Lezat
Asal resep ini dari Jawa, cara buatnya sederhana dan bisa selesai dalam waktu kurang dari satu jam. Berikut bahan-bahan yang kamu perlukan:
-
500 gram kikil sapi, rebus sampai empuk dan potong kasar
-
1/2 bawang bombay, iris tipis
-
3 siung bawang putih, cincang kasar
-
3 cabai hijau keriting, iris serong
-
1 batang daun bawang, potong kasar
-
2 lembar daun salam
-
2 cm lengkuas, memarkan
-
3 sdm minyak sayur
-
500 ml air
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1 sdm kaldu jamur
-
100 ml kecap manis
-
3 sdm saus tomat
-
1 sdt garam
Baca Juga: Hakim Pengadilan Negeri Sampang Tunda Sidang Vonis Tiga Terdakwa Pembunuhan Jimmy
Cara Memasak Oseng Kikil Pedas Manis
-
Pertama, rebus kikil hingga benar-benar lunak agar mudah dikunyah.
-
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu.
-
Masukkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, aduk sampai layu.
-
Tambahkan kikil, kaldu jamur, merica, kecap manis, saus tomat, dan garam, aduk rata.
-
Tuangkan air dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
-
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips dan Trik untuk Hasil Maksimal
Agar kikil tidak keras, pastikan proses perebusan dilakukan sampai kikil benar-benar empuk. Perpaduan kecap manis dan cabai hijau memberikan rasa manis pedas yang pas, membuat lauk ini cocok untuk dinikmati bersama nasi hangat dan lalapan segar.
Kikil, Bukan Sekadar Pelengkap
Meskipun bukan bagian utama sapi, kikil punya penggemar setia berkat kelezatannya yang khas. Oseng kikil pedas manis ini jadi pilihan tepat untuk kamu yang ingin variasi lauk lezat dan ekonomis. Cita rasa pedas, manis, dan gurih dalam satu piring bisa bikin makan jadi momen spesial. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila