RadarMadura.id— Gulai daun singkong dan pete menjadi salah satu hidangan tradisional yang tak lekang oleh waktu dan selalu menggoda selera.
Perpaduan daun singkong muda yang lembut, aroma khas pete, dan bumbu rempah yang kaya membuat gulai ini jadi favorit banyak keluarga Indonesia.
Sajian ini tidak hanya lezat, tapi juga kaya manfaat nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Baca Juga: 3 Tempat Wisata Hits di Mojokerto yang Wajib Dikunjungi: Serasa di Afrika hingga Pemandian Kerajaan
Rahasia Kelezatan Gulai Daun Singkong dan Pete
Bahan utama gulai ini adalah daun singkong muda yang telah disiangi dan direbus hingga empuk.
Untuk menambah cita rasa dan tekstur unik, ditambahkan pula pete dan teri nasi kering yang gurih.
Santan kental menjadi kunci utama untuk menghasilkan rasa gurih dan creamy pada kuah gulai.
Bumbu Halus dan Bumbu Utuh yang Membuat Aromanya Menggoda
Gulai daun singkong dan pete menggunakan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kunyit, kemiri, dan ketumbar.
Kombinasi bumbu ini ditumis bersama daun salam dan lengkuas untuk memberikan aroma yang harum dan menggugah selera.
Baca Juga: Menelusuri Jejak Sejarah dan Mitos: 4 Destinasi Wisata Gratis Paling Ikonik di Mojokerto
Cara Memasak yang Mudah dan Praktis
Langkah pertama adalah merebus daun singkong dengan tambahan garam agar daun lebih cepat empuk dan terasa gurih.
Setelah direbus dan dingin, daun singkong diperas airnya dan diiris tipis agar mudah meresap bumbu.
Baca Juga: Sambal TSK Tongkol Suwir Kecombrang, Sambal Pedas Wangi yang Bikin Nafsu Makan Meningkat!
Bumbu halus ditumis hingga harum, kemudian santan dan air ditambahkan bersama perasa seperti garam, gula, dan kaldu jamur.
Setelah kuah mendidih, daun singkong, pete, dan ebi dimasukkan ke dalam panci, kemudian diaduk hingga bumbu meresap sempurna.
Sajian yang Pas untuk Menu Harian
Gulai daun singkong dan pete ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.
Rasa pedas, gurih, dan sedikit pahit dari pete membuat hidangan ini lengkap dan memanjakan lidah.
Selain itu, daun singkong kaya serat dan pete mengandung vitamin serta mineral yang bermanfaat untuk tubuh. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri