RadarMadura.id— Sedang mencari camilan manis yang lembut, harum, dan mudah dibuat? Kue putu ayu kukus tanpa santan bisa jadi pilihan tepat.
Uniknya, resep tradisional ini dimodifikasi tanpa santan, namun tetap menghasilkan kue yang empuk dan wangi berkat penggunaan air kelapa segar dan kelapa parut kukus.
Putu ayu merupakan salah satu jajanan khas Indonesia yang populer di berbagai daerah. Biasanya menggunakan santan sebagai bahan utama untuk menghasilkan tekstur gurih dan lembut.
Namun, kini ada resep praktis yang lebih sehat dan ekonomis, khususnya untuk kamu yang ingin mengurangi konsumsi santan.
Bahan-Bahan Kue Putu Ayu Kukus Tanpa Santan
Resep ini hanya memerlukan bahan-bahan mudah didapat seperti:
-
250 gram tepung terigu
-
3 butir telur ayam
-
190 gram gula pasir
-
1 sendok teh SP (pelembut kue)
-
1 sendok teh vanili bubuk
-
220 ml air kelapa segar
-
2 tetes pasta pandan
-
1 buah kelapa setengah tua, parut dan kukus dengan sejumput garam
Langkah-Langkah Membuat Putu Ayu Kukus Tanpa Santan
-
Kocok telur dan gula menggunakan mixer selama sekitar 7 menit sampai adonan mengembang sempurna. Teknik pengocokan ini penting agar kue nanti memiliki tekstur yang ringan dan lembut.
-
Tambahkan SP dan vanili bubuk, lalu kocok kembali hingga adonan berubah warna menjadi putih kaku dan mengental.
-
Masukkan tepung terigu dan air kelapa secara bertahap sambil diaduk perlahan menggunakan spatula agar adonan tercampur rata tanpa merusak volume udara di dalamnya.
-
Tambahkan pasta pandan untuk memberikan aroma khas dan warna hijau alami pada kue.
-
Panaskan kukusan dan siapkan cetakan putu ayu yang sudah diolesi sedikit minyak supaya kue tidak lengket.
-
Tata kelapa parut kukus di dasar cetakan, padatkan sedikit, kemudian tuang adonan hingga penuh. Ulangi proses ini sampai semua adonan habis.
-
Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga kue matang dan harum semerbak.
Baca Juga: Mau Jalan-Jalan di Semarang Tanpa Biaya? Ini 3 Tempat Wisata Gratis Paling Hits dan Asik!
Rahasia Kelezatan Kue Putu Ayu Tanpa Santan
Keunikan resep ini terletak pada penggunaan air kelapa segar yang menggantikan santan, sehingga memberikan rasa gurih alami dan aroma yang lebih ringan namun tetap menggoda selera.
Selain itu, kelapa parut setengah tua yang telah dikukus memberikan tekstur renyah di bagian bawah kue, menjadi sensasi tambahan saat disantap.
Kunci utama keberhasilan kue putu ayu ada pada proses pengocokan telur dan gula yang harus maksimal agar menghasilkan tekstur lembut dan mengembang sempurna. Resep ini juga sangat cocok untuk pemula karena praktis, hemat bahan, dan sangat mudah diikuti.
Alternatif Camilan Sehat Tanpa Santan
Kini kamu tidak perlu khawatir jika ingin menikmati putu ayu yang sehat tanpa santan. Resep kue putu ayu kukus tanpa santan ini bisa menjadi alternatif camilan keluarga yang lezat sekaligus ide jualan yang menguntungkan.
Dengan bahan sederhana dan cara mudah, kue tradisional ini bisa hadir di meja makan setiap hari dengan cita rasa yang tetap autentik.
Kalau kamu tertarik, jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Selain sehat dan praktis, putu ayu kukus tanpa santan juga cocok jadi pilihan camilan untuk semua umur! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri