RadarMadura.id— Es teler dikenal sebagai salah satu dessert favorit masyarakat Indonesia. Kombinasi kelapa muda, alpukat, nangka, dan sirup manis menjadikannya sajian yang menyegarkan, terutama saat cuaca terik.
Namun, kini kreasi es teler hadir dalam bentuk berbeda yang tak kalah menggoda: puding es teler.
Sajian ini tidak hanya lezat dan menyegarkan, tapi juga praktis disajikan dan cocok dijadikan camilan dingin atau dessert spesial untuk keluarga.
Puding es teler merupakan perpaduan dari puding santan yang gurih dan lembut dengan lapisan puding bening berisi buah-buahan segar khas es teler.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal menjadikan dessert ini favorit baru di berbagai kalangan.
Tak hanya cocok sebagai sajian rumahan, puding ini juga memiliki potensi besar sebagai produk jualan dessert box yang kekinian dan digemari banyak orang.
Resep Puding Es Teler yang Praktis dan Menggoda
Berikut ini adalah panduan lengkap cara membuat puding es teler yang mudah dan bisa kamu coba di rumah:
Bahan-Bahan Puding Santan:
-
1 bungkus agar-agar bubuk putih
-
500 ml santan (bisa gunakan santan instan)
-
100 ml air
-
100 gram gula pasir
-
Sejumput garam
-
1 lembar daun pandan (simpulkan)
Bahan-Bahan Puding Es Teler:
-
1 bungkus agar-agar bubuk bening
-
500 ml air
-
120 gram gula pasir
-
1 sachet susu kental manis
-
½ sendok teh vanili bubuk (opsional)
Isian Buah Es Teler:
-
100 gram kelapa muda serut
-
1 buah alpukat, potong kecil
-
100 gram nangka, potong dadu
-
Nata de coco secukupnya
-
Pewarna makanan hijau muda (opsional, untuk tampilan lebih menarik)
Baca Juga: Sambal TSK Tongkol Suwir Kecombrang, Sambal Pedas Wangi yang Bikin Nafsu Makan Meningkat!
Cara Membuat:
Langkah 1: Membuat Puding Santan
Campurkan agar-agar putih, santan, air, gula, garam, dan daun pandan. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, tuangkan ke dalam loyang dan biarkan hingga setengah mengeras.
Langkah 2: Membuat Puding Buah Es Teler
Rebus campuran agar-agar bening, air, gula, kental manis, dan vanili hingga mendidih. Setelah itu, matikan api dan tambahkan kelapa muda, alpukat, nangka, serta nata de coco. Aduk perlahan supaya buah tidak hancur.
Langkah 3: Penyusunan Puding
Tusuk-tusuk permukaan puding santan dengan garpu agar lapisan atas bisa menyatu sempurna. Tuangkan puding buah es teler di atasnya. Diamkan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam kulkas minimal dua jam agar teksturnya semakin mantap.
Tips Tambahan agar Lebih Istimewa:
-
Gunakan buah yang benar-benar segar untuk rasa maksimal.
-
Tambahkan pewarna hijau muda agar puding terlihat lebih menarik dan menyerupai es teler asli.
-
Sajikan dalam keadaan dingin atau tambahkan es batu untuk sensasi ekstra segar.
-
Bisa disajikan dalam cup kecil sebagai dessert box yang praktis dan menarik.
Puding es teler bukan hanya sajian penutup yang menyenangkan, tetapi juga dapat menjadi ide bisnis yang menjanjikan.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, puding ini bisa menjadi produk unggulan dalam menu jualan online atau untuk acara keluarga.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, kreasikan es teler favoritmu dalam bentuk puding yang unik, segar, dan kekinian! (Hasan)