RadarMadira.id— Bagi pecinta masakan rumahan yang praktis namun tetap menggugah selera, Tumis Pare dan Ikan Teri bisa menjadi pilihan tepat.
Meski pare dikenal karena rasa pahitnya, resep satu ini menawarkan sensasi berbeda.
Dengan teknik pengolahan yang tepat, pare yang biasanya dihindari banyak orang justru berubah jadi sajian nikmat yang cocok dipadukan dengan nasi hangat.
Menu ini tidak hanya menawarkan rasa gurih dan pedas yang pas, tetapi juga memiliki kandungan gizi yang baik.
Pare mengandung vitamin C dan antioksidan tinggi, sementara ikan teri kaya akan kalsium dan protein. Kombinasi keduanya menciptakan lauk sehat yang tidak kalah lezat dari menu-menu restoran.
Baca Juga: 7 Tempat Wisata Ramah Anak di Ciwidey, Bandung: Glamping Mewah hingga Petik Stroberi Seru
Bahan-Bahan Sederhana, Rasa Istimewa
Untuk membuat Tumis Pare dan Ikan Teri, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut rincian bahan utamanya:
-
1 buah pare, diiris tipis
-
50 gram ikan teri, cuci bersih
-
3 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 ruas jahe, digeprek
-
1 cm lengkuas
-
1 lembar daun salam
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdm saus tiram (bisa gunakan merek Saori)
-
1 sdt garam
-
Sejumput gula
-
Minyak secukupnya untuk menumis
-
10 buah cabai rawit setan (untuk sensasi pedas)
-
5 buah cabai hijau besar
Baca Juga: Anak Betah, Orang Tua Senang! Ini Dia Rekomendasi Wisata Keluarga Paling Seru di Ciwidey
Cara Memasak Tumis Pare dan Ikan Teri
Langkah 1:
Untuk menghilangkan rasa pahit pada pare, iris tipis pare dan uleni dengan garam. Diamkan selama lima menit, lalu bilas dengan air bersih. Langkah ini penting agar tumisan nantinya terasa lebih segar dan tidak pahit.
Langkah 2:
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Masukkan irisan pare dan beri saus tiram serta sedikit air. Aduk rata dan masak hingga pare mulai layu dan matang.
Langkah 3:
Terakhir, masukkan ikan teri, cabai rawit, cabai hijau, kecap manis, garam, dan sejumput gula. Aduk hingga bumbu meresap dan teri menjadi garing namun tidak gosong. Koreksi rasa sebelum disajikan.
Baca Juga: Lagi Pengen Makan ala Jepang? Cek 3 Tempat Makan di Semarang yang Bikin Serasa di Tokyo!
Cocok untuk Menu Harian
Tumis Pare dan Ikan Teri sangat cocok dijadikan menu makan siang maupun malam. Perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas membuatnya sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat.
Selain nikmat, sajian ini juga ramah di kantong dan bisa dibuat dalam waktu singkat.
Tak hanya itu, kandungan serat dalam pare juga membantu melancarkan pencernaan. Sementara itu, ikan teri yang renyah memberi sensasi tekstur yang menarik di setiap suapan.
Tips Tambahan
-
Untuk varian rasa, kamu bisa menambahkan irisan tomat atau petai.
-
Gunakan ikan teri medan untuk rasa yang lebih gurih dan renyah.
-
Jika tidak terlalu suka pedas, jumlah cabai bisa dikurangi sesuai selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menghadirkan hidangan lezat dan sehat tanpa rasa pahit yang mengganggu.
Tumis Pare dan Ikan Teri bisa menjadi solusi praktis dan nikmat untuk menu harian keluarga. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri