RadarMadura.id— Siapa sangka kue tradisional khas Nusantara bisa tampil menggoda dengan warna ungu alami yang cantik?
Kue Bugis Mandi Taro kini tengah mencuri perhatian para pencinta kuliner rumahan.
Tak hanya tampil menarik, camilan ini juga menyimpan rasa manis dan tekstur kenyal yang membuat siapa pun sulit menolaknya.
Kue Bugis Mandi Taro merupakan inovasi dari kue bugis klasik yang dipadukan dengan talas ungu atau taro.
Baca Juga: Lagi Gerah dan Butuh Penyegar Jiwa? Sepiring Rujak Bisa Jadi Jawaban Paling Nikmat
Warna ungu pekatnya yang cantik bukan dari pewarna buatan, melainkan dari bahan alami yang kaya manfaat. Namun, untuk menghasilkan sajian yang sempurna, ada sejumlah tips penting yang wajib diperhatikan agar hasilnya manis, kenyal, dan anti gagal—bahkan untuk pemula.
Pertama-tama, pemilihan bahan utama sangat krusial. Gunakan talas ungu berkualitas tinggi yang segar dan tidak berbintik hitam. Talas yang baik akan memberikan warna alami serta rasa khas taro yang kuat.
Setelah dibersihkan, kukus talas hingga benar-benar empuk. Untuk memastikan tingkat kematangannya, tusuk talas dengan garpu. Bila mudah ditembus, berarti sudah siap diolah.
Langkah berikutnya yang sering diabaikan adalah menyaring talas yang telah dihaluskan. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan serat kasar yang dapat mengganggu tekstur kue. Hasilnya, adonan kue menjadi lebih halus dan menggoda.
Tak kalah penting, pilih tepung ketan berkualitas sebagai bahan utama. Tepung ketan berperan besar dalam menciptakan tekstur kenyal khas kue bugis mandi taro.
Jangan sembarang pilih, karena kualitas tepung sangat mempengaruhi hasil akhir.
Selanjutnya, perhatikan komposisi cairan saat menguleni adonan. Gunakan santan atau air panas yang ditambahkan sedikit demi sedikit. Tujuannya agar adonan tidak terlalu lembek atau keras. Ketepatan takaran akan menentukan kekenyalan sempurna dari camilan ini.
Setelah semua proses selesai, bentuk adonan sesuai selera dan kukus hingga matang. Kue Bugis Mandi Taro pun siap disantap!
Camilan ini cocok disajikan saat acara keluarga, arisan, atau sekadar teman minum teh di sore hari. Teksturnya yang kenyal dipadu rasa manis gurih dari santan dijamin bikin ketagihan.
Menariknya, kue ini tak hanya menggoda dari segi rasa dan tampilan, tetapi juga mudah dibuat di rumah.
Bahkan, jika ini kali pertama kamu mencoba, tips-tips tadi akan sangat membantu untuk menghasilkan kue bugis mandi taro yang nyaris sempurna.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba sendiri kelezatan kue bugis mandi taro di dapurmu! Sajian lokal bercita rasa modern ini bisa jadi favorit baru di rumah. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri