RadarMadura.id— Siapa yang tidak mengenal camilan tradisional Indonesia yang satu ini?
Kue biji ketapang, meski namanya terdengar unik bagi sebagian orang, telah lama menjadi primadona saat momen Lebaran tiba.
Teksturnya yang renyah dan cita rasa khasnya mampu membangkitkan kenangan sekaligus melengkapi kebersamaan keluarga.
Baca Juga: Dukung Program Pemerintah Pusat, Forum Guru PJOK SD Gelar Lomba Senam
Rahasia Kelezatan Kue Biji Ketapang
Kue biji ketapang dibuat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang menggugah selera.
Komposisi utama adonan meliputi tepung terigu dan tepung sagu yang memberikan tekstur lembut sekaligus renyah.
Ditambah gula pasir dan mentega yang memperkaya rasa, serta santan yang memberikan kelembutan dan aroma khas.
Uniknya, parutan kelapa sangrai menjadi sentuhan akhir yang membuat aroma kue ini semakin menggoda.
Tidak hanya sebagai pemanis rasa, kelapa sangrai juga menambah tekstur yang berbeda saat digigit.
Baca Juga: Resep Lumpia Mini Kulit Renyah: Camilan Praktis yang Gurih dan Bikin Ketagihan
Cara Membuat Kue Biji Ketapang yang Praktis
Membuat kue ini sebenarnya cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah. Langkah pertama adalah memanaskan santan hingga mendidih sebagai dasar kelembutan kue.
Selanjutnya, campur mentega, telur, gula, garam, vanili, dan parutan kelapa sangrai hingga merata.
Setelah itu, ayak tepung terigu dan tepung sagu ke dalam adonan, lalu tambahkan santan panas secara perlahan sambil diaduk.
Untuk membentuknya, buat adonan menjadi bentuk lonjong lalu pipihkan sedikit agar menyerupai biji ketapang.
Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Kue biji ketapang pun siap disajikan, baik dalam keadaan hangat maupun dingin.
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan
-
500 gram tepung terigu
-
100 gram tepung sagu
-
200 gram gula pasir
-
100 gram mentega
-
2 butir telur
-
250 ml santan
-
100 gram parutan kelapa sangrai
-
Setengah sendok teh vanili
-
Setengah sendok teh garam
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang simpel, kue biji ketapang menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menghadirkan suasana Lebaran penuh kehangatan dan kenangan manis.
Baca Juga: Destinasi Wisata Keluarga yang Seru di Semarang: Tempat Menarik untuk Liburan Keluarga
Tradisi dan Kenangan di Balik Kue Biji Ketapang
Kue biji ketapang tidak hanya sekadar camilan. Ia menjadi bagian penting dari tradisi kuliner Indonesia yang diwariskan secara turun-temurun.
Setiap gigitan membawa nostalgia dan kehangatan keluarga, menjadikannya salah satu kue wajib yang selalu dicari saat hari raya.
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda di Lebaran kali ini, resep kue biji ketapang ini bisa menjadi alternatif yang menarik.
Selain rasanya yang lezat, proses pembuatannya juga seru dan dapat dilakukan bersama keluarga di rumah.
Selamat mencoba membuat kue biji ketapang yang renyah dan gurih ini! Jangan lupa untuk membagikan kelezatannya bersama orang-orang terdekat saat Lebaran nanti. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila