RadarMadura.id— Kue tradisional Gayam asal Banjarmasin menawarkan cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Dibuat dengan bahan-bahan sederhana namun kaya akan rasa, kue ini cocok dijadikan camilan keluarga yang penuh kenangan.
Berikut adalah resep dan cara membuat Gayam yang bisa Anda coba di rumah.
Baca Juga: Destinasi Wisata Keluarga yang Seru di Semarang: Tempat Menarik untuk Liburan Keluarga
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
-
100 gr tepung ketan
-
80 ml air
-
3 sdm air larutan kapur sirih
-
100 gr kelapa parut kasar
-
Sedikit garam
-
70 gr gula merah
-
1 sdm gula pasir tambahan
-
Secukupnya air
-
1 lembar daun pandan (opsional, sesuai selera)
Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Mempersiapkan Adonan Ketan
Dalam wadah besar, campurkan tepung ketan, garam, dan air larutan kapur sirih. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur dengan baik. Selanjutnya, tambahkan air sedikit demi sedikit, kemudian uleni adonan hingga teksturnya halus dan tidak lengket di tangan. -
Membentuk Adonan
Setelah adonan tercampur rata, bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil. Siapkan panci berisi air mendidih yang sudah diberi sedikit minyak. Masukkan bulatan-bulatan adonan ke dalam air mendidih, biarkan hingga adonan mengapung. Setelah itu, angkat dan tiriskan adonan. -
Membuat Inti Kelapa Gula Merah
Dalam panci terpisah, masak gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan dengan sedikit air. Masak hingga gula larut dan kuahnya mengental. Setelah itu, tambahkan kelapa parut kasar dan aduk rata. Gunakan api kecil agar kelapa tidak gosong. Biarkan hingga inti kelapa terasa kental dan menyatu. -
Mencampurkan Adonan dan Inti Kelapa
Setelah inti kelapa siap, masukkan bulatan adonan ketan yang sudah direbus tadi ke dalam campuran gula merah dan kelapa parut. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan inti kelapa, pastikan setiap bulatan adonan terbalut dengan sempurna. -
Penyajian
Kue Gayam siap disajikan. Nikmati kue tradisional ini sebagai camilan santai bersama keluarga atau teman-teman Anda. Rasakan sensasi kenikmatan dari kelembutan ketan dan manisnya kelapa parut yang berpadu dengan gula merah yang legit.
Baca Juga: Haru, Ibu dan Anak di Sampang Memilih Muallaf Bersama di Kantor PCNU
Kenapa Kue Gayam Patut Dicoba?
Kue Gayam adalah salah satu warisan kuliner Banjarmasin yang kaya akan cita rasa lokal.
Dengan bahan-bahan alami yang mudah didapat, kue ini bisa menjadi pilihan alternatif camilan sehat yang juga menyimpan banyak manfaat.
Ketan yang lembut berpadu dengan kelapa parut dan gula merah memberikan sensasi rasa manis yang tidak terlalu menyengat, cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan.
Kue ini juga mudah dibuat, bahkan oleh pemula sekalipun.
Baca Juga: 7 Destinasi Wisata Keluarga Seru di Semarang: Dari Wahana Edukatif Hingga Taman Bermain Penuh Warna
Resep yang sederhana namun menghasilkan kue yang lezat, menjadikan Gayam sebagai pilihan yang pas untuk menyemarakkan meja makan Anda.
Jika Anda penasaran dengan kue-kue tradisional lainnya, Gayam layak untuk masuk dalam daftar percakapan kuliner Anda.
Cobalah resep ini dan nikmati sensasi kue Gayam yang khas dari Banjarmasin di rumah Anda! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila