RadarMadura.id— Saat cuaca panas melanda, tak ada yang lebih menggoda selain semangkuk es campur dingin yang menyegarkan.
Minuman khas Indonesia ini terkenal akan isian buah-buahan yang beraneka ragam, dipadukan dengan kuah santan yang gurih dan sirup merah yang manis.
Tak hanya nikmat, es campur juga mudah dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang bisa disesuaikan dengan selera.
Berikut panduan lengkap cara membuat es campur komplit yang bisa kamu racik sendiri di dapur untuk sajian istimewa bersama keluarga.
Baca Juga: Bolu Kukus Mekar 4 Bahan, Solusi Camilan Manis Praktis Tanpa Oven dan Mixer
Bahan Segar adalah Kunci Kesegaran
Agar rasa es campur maksimal, pastikan kamu memilih bahan-bahan yang segar dan berkualitas. Beberapa isian utama yang wajib ada dalam es campur versi rumahan antara lain:
-
Kelapa muda serut (1 buah)
-
Nata de coco (100 gram)
-
Kolang-kaling (100 gram), direbus dan diiris tipis
-
Alpukat (1 buah), dikeruk halus
-
Melon dan semangka (masing-masing ½ buah), dipotong sesuai selera
-
Cincau hitam, tape singkong, pacar cina, dan cendol sebagai pelengkap tekstur
-
Es serut atau es batu secukupnya
Kombinasi isian tersebut memberikan pengalaman tekstur yang unik, mulai dari lembut, kenyal, hingga segar sekaligus.
Baca Juga: Lezat dan Pedas Menggoda, Oseng Cabe Gendot Jadi Sajian Khas Sunda Favorit saat Lebaran
Kuah Santan Gurih, Rahasia Kelezatan Es Campur
Salah satu elemen penting dalam es campur adalah kuah santannya. Untuk membuat kuah yang gurih dan tidak pecah saat direbus, berikut langkah-langkah yang perlu diikuti:
-
Rebus 500 ml santan kental bersama 2 lembar daun pandan, 150 gram gula pasir, ½ sdt garam, dan 300 ml air.
-
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah.
-
Setelah matang dan harum, angkat dan dinginkan. Simpan di kulkas agar lebih segar saat disajikan.
Baca Juga: Stripe Perkuat Ekosistem Pembayaran Digital dengan AI dan Stablecoin
Cara Meracik Es Campur yang Menggoda
Setelah semua bahan siap, langkah berikutnya adalah menyusun es campur:
-
Siapkan mangkuk besar atau gelas saji.
-
Masukkan isian satu per satu sesuai selera.
-
Tambahkan es serut di atasnya.
-
Siram dengan kuah santan dingin.
-
Tambahkan sirup merah (cocopandan atau frambos) untuk memperkuat rasa dan warna.
-
Aduk perlahan dan sajikan segera.
Baca Juga: Bolu Kukus Mekar 4 Bahan, Solusi Camilan Manis Praktis Tanpa Oven dan Mixer
Tips agar Es Campur Semakin Istimewa
-
Gunakan buah musiman lokal agar lebih segar dan hemat biaya.
-
Tambahkan susu kental manis jika ingin rasa lebih legit.
-
Variasikan isian dengan agar-agar atau puding buah untuk tampilan lebih menarik.
-
Sajikan segera agar es tidak cepat mencair dan isian tetap segar.
Dengan bahan sederhana dan proses yang mudah, es campur bisa menjadi sajian penutup yang menyenangkan di rumah.
Selain menyegarkan, kreasi es campur rumahan juga bisa menjadi pilihan menarik untuk usaha kuliner skala kecil.
Segarnya es campur komplit ini dijamin bikin siapa pun ketagihan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan rasakan kesegarannya bersama orang tercinta! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri