Rasakan Ledakan Pedasnya! Resep Ceker Mercon yang Bikin Lidah Terbakar dan Nagih

RadarMadura.id— Siapa yang bisa menahan godaan hidangan pedas yang menggigit?

Ceker mercon, dengan ledakan rasa pedas yang membakar lidah, menjadi pilihan tepat bagi para pencinta kuliner yang menyukai tantangan rasa.

Hidangan ini memadukan pedasnya cabai dengan tekstur unik dari ceker ayam, menciptakan sensasi makan yang tak terlupakan.

Tidak hanya menggugah selera, namun dipercaya bahwa rasa pedas juga dapat memicu produksi hormon endorfin yang memberikan rasa bahagia.

Baca Juga: Kejaksaan Sumenep Belum Tetapkan Tersangka atas Perkara Dugaan Penyelewengan Program BSPS

Tak heran jika ceker ayam sering kali menjadi primadona dalam olahan pedas. Meskipun terkadang perlu sedikit perjuangan untuk menghabiskannya, namun sensasi mengunyah ceker yang kenyal membuat hidangan ini menjadi pilihan populer, baik sebagai lauk pendamping nasi putih maupun camilan seru.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ceker mercon sendiri di rumah, berikut adalah panduan lengkap untuk menciptakan hidangan super pedas ini.

Bahan-bahan Ceker Mercon

Bahan Utama:

• 8 potong ceker ayam segar, bersihkan

Baca Juga: Camilan Manis Praktis yang Bisa Kamu Bikin di Rumah ini adalah Brownies Panggang Lembut Tanpa Mixer

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 10 batang cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat toleransi pedas Anda)

• 3 batang cabai merah keriting (sesuaikan selera)

• 1 ruas kunyit (sekitar 2 cm)

• 1 ruas jahe

• 3 buah kemiri sangrai

Bumbu Pelengkap:

• 1 batang serai, geprek

• 1 lembar daun jeruk

• 1 lembar daun salam

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Penyedap rasa ayam secukupnya

• 1 gelas air putih

Baca Juga: Lezat dan Pedas Menggoda, Oseng Cabe Gendot Jadi Sajian Khas Sunda Favorit saat Lebaran

Langkah-langkah Membuat Ceker Mercon

1. Bersihkan Ceker Ayam
   Pertama, pastikan ceker ayam sudah bersih dari kulit ari dan kukunya. Rebus ceker selama sekitar 15 menit agar teksturnya empuk, kemudian tiriskan.

2. Haluskan Bumbu
   Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kunyit, jahe, dan kemiri menggunakan cobek atau blender hingga halus. Sisihkan bumbu yang telah halus ini.

3. Tumis Bumbu
   Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga aromanya harum dan menggoda.

4. Tambahkan Bumbu Pelengkap
   Masukkan serai geprek, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak sebentar hingga daun-daun layu dan bumbu tercampur sempurna.

5. Masukkan Ceker Ayam
   Tambahkan ceker ayam yang telah direbus ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk hingga ceker terbalur rata dengan bumbu yang harum.

6. Masak dengan Air
   Tuang 1 gelas air putih ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ceker ayam.

7. Sesuaikan Rasa
   Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa ayam sesuai selera. Aduk kembali dan koreksi rasa, pastikan pedasnya pas untuk Anda.

8. Sajikan Ceker Mercon
   Setelah rasa sudah sesuai dan bumbu cukup kental, matikan api. Ceker mercon siap disajikan. Nikmati hidangan pedas ini selagi hangat sebagai lauk pendamping nasi putih atau camilan yang menggugah selera.

Baca Juga: Resep Puding Cokelat Lembut yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Nikmati Ceker Mercon, Sensasi Pedas yang Menggigit

Ceker mercon adalah pilihan tepat bagi Anda yang menyukai tantangan rasa pedas. Tidak hanya nikmat, namun juga memberikan sensasi menggigit yang khas berkat tekstur ceker ayam yang kenyal.

Hidangan ini bisa dinikmati bersama nasi putih hangat atau sebagai camilan di waktu senggang.

Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan sensasi pedas yang menyegarkan. Selamat mencoba dan semoga hidangan ceker mercon ini menjadi favorit keluarga! (Fadila) 

Editor : Fadila An Naila