RadarMadura.id - Dunia jajanan Indonesia memang tak pernah sepi dari inovasi. Setelah Tahu Bulat sempat merebut hati masyarakat, kini giliran Sotong yang mulai unjuk gigi.
Dengan tampilan yang menggoda dan sensasi rasa yang tak kalah menggugah, camilan ini perlahan tapi pasti menjadi bintang baru di lapak-lapak kaki lima.
Apa itu Sotong? Bukan hewan laut, ya! Dalam dunia kuliner kekinian, Sotong adalah jajanan gurih berbentuk lonjong, kenyal di dalam, krispi di luar, dan paling seru disantap panas-panas dengan taburan bumbu pedas level dewa.
Baca Juga: Mau Coba Camilan yang Lagi Hits? Rujak TikTok Pedas Segar Ini Pasti Bikin Kamu Ketagihan!
Resep Sotong yang Lagi Viral
Kalau kamu hobi ngemil atau sedang cari ide jualan, Sotong bisa jadi pilihan sempurna. Berikut bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
-
200 ml kaldu sapi (bisa diganti air biasa, tapi pakai kaldu lebih gurih)
-
100 gr tepung terigu serbaguna
-
5 siung bawang putih (haluskan)
-
1 sdt garam
-
1 sdt kaldu bubuk
-
½ sdt lada bubuk
-
1 butir telur
-
200 gr tepung tapioka
-
2 batang daun bawang (iris tipis)
-
Bumbu tabur sesuai selera (abon cabai, nori, keju, dll.)
Langkah Membuat:
-
Masak Bahan Cair
Masukkan kaldu sapi ke dalam wajan, tambahkan bawang putih, garam, kaldu bubuk, dan lada. Masak hingga mendidih. -
Campur Tepung Terigu
Tambahkan tepung terigu ke dalam rebusan, aduk cepat hingga adonan menggumpal seperti lem. Angkat dan biarkan agak hangat. -
Masukkan Telur
Setelah hangat, tambahkan telur ke adonan. Aduk rata menggunakan spatula hingga menyatu sempurna. -
Campurkan dengan Tapioka
Siapkan wadah berisi tepung tapioka dan daun bawang. Masukkan adonan terigu, aduk rata hingga kalis dan tidak lengket. -
Bentuk dan Goreng
Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong kecil. Masukkan ke minyak dingin, lalu nyalakan api kecil. Biarkan sotong mengapung tanpa diaduk. -
Goreng Hingga Kering
Setelah mengapung semua, balik perlahan. Goreng hingga bagian luar kering dan berbunyi kriuk saat bersentuhan dengan sutil. -
Tambahkan Bumbu Tabur
Tiriskan, lalu taburi dengan bumbu favorit. Mau pedas ekstrem? Coba bumbu cabai level 15! Untuk anak-anak, cukup taburan nori level 3.
Jajanan Seru yang Bisa Jadi Ladang Cuan
Tak hanya enak, Sotong juga punya potensi besar sebagai peluang usaha. Bahannya murah meriah, cara buatnya gampang, dan hasilnya bisa dikreasikan dengan berbagai varian rasa.
Tak heran jika camilan ini mulai banyak dilirik sebagai menu baru untuk jualan.
Apakah Sotong akan jadi next viral street snack setelah Tahu Bulat? Rasanya bukan tidak mungkin.
Dengan cita rasa gurih yang bikin ketagihan dan tampilan yang Instagramable, camilan ini siap meramaikan pasar jajanan Indonesia. (hasan)
Editor : Hasan Bashri