RadarMadura.id - Di tengah harga bahan pokok yang kian meningkat, banyak ibu rumah tangga dituntut untuk lebih kreatif dalam menyajikan hidangan lezat dan bergizi dengan bujet terbatas.
Salah satu solusi hemat yang tetap nikmat adalah Sayur Lodeh. Cita rasa gurih khas santan yang berpadu dengan sayuran tradisional menjadikan masakan ini favorit banyak keluarga Indonesia.
Hebatnya lagi, dengan modal hanya Rp10 ribu, Anda sudah bisa menyajikan sepanci sayur lodeh untuk sekeluarga.
Bahan-Bahan Sayur Lodeh Hemat
Berikut daftar bahan yang perlu disiapkan:
Bahan utama:
-
2 bungkus bahan sayur lodeh siap masak (biasanya berisi kacang panjang, kluweh, kulit melinjo, daun melinjo, pepaya muda)
-
1 papan pete
-
1 bungkus santan instan ukuran 65 ml (santan kara)
Bumbu iris:
-
2 siung bawang putih
-
1 siung bawang merah
-
5 buah cabe hijau besar
Bumbu lainnya:
-
2 lembar daun salam
-
1 potong kecil lengkuas, memarkan
-
1 sdm kaldu ayam bubuk
-
1/4 sdt garam
-
Secukupnya gula merah
-
Secukupnya gula pasir
-
Air secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Sayur Lodeh
Ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak sayur lodeh hemat dan lezat:
-
Persiapan bahan:
-
Cuci bersih semua bahan sayur dari dua bungkus lodeh.
-
Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe hijau besar.
-
-
Tumis bumbu:
-
Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
-
Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan pete hingga harum.
-
-
Masak sayur:
-
Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan, biarkan mendidih.
-
Masukkan semua sayuran ke dalam air mendidih, masak hingga empuk.
-
-
Bumbui kuah:
-
Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula merah, dan gula pasir sesuai selera.
-
-
Masukkan santan:
-
Tuangkan santan ke dalam panci sambil terus diaduk agar tidak pecah.
-
Masak hingga kuah mendidih dan santan matang.
-
-
Tambahkan cabe hijau:
-
Masukkan irisan cabe hijau, masak sebentar hingga layu.
-
-
Penyelesaian:
-
Cicipi rasa dan sesuaikan bumbu jika perlu.
-
Matikan api dan sajikan sayur lodeh hangat bersama nasi putih.
-
Menu Sederhana, Gizi Seimbang
Sayur lodeh sangat cocok disajikan bersama lauk pelengkap seperti tempe goreng dan ikan asin. Selain mengenyangkan, hidangan ini juga kaya akan serat dan nutrisi dari aneka sayuran lokal yang digunakan.
Di tengah kondisi ekonomi yang menantang, menu seperti sayur lodeh bisa menjadi solusi pintar untuk tetap menghadirkan makanan rumahan yang sehat dan menggugah selera tanpa membebani anggaran.
Selamat mencoba, dan buktikan sendiri: dengan Rp10 ribu, nyayur tetap bisa hemat, sehat, dan enak! (hasan)
Editor : Hasan Bashri